匠人兩年純手工制作陳列柜典藏五代酒廠直遞Black Bowmore威士忌

日期：2021-04-06 11:18:26 來源：蘇富比亞洲

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蘇富比洋酒烈酒專拍

香港蘇富比現場烈酒專拍將本月舉行，其中萬眾矚目的重量級拍品當屬Black Bowmore典藏系列，系列包括酒廠直遞的五代Black Bowmore威士忌，并展示在著名匠師John Galvin手制的陳列柜中，預料成交可達4,000,000港幣，而拍賣收益將惠捐「艾雷島發展行動」（Islay Development Initiative），為Bowmore蒸餾廠所在地艾雷島的文化傳承作出貢獻。拍賣另呈The Macallan、輕井澤及伊知郎撲克牌系列等頂級蘇格蘭及日本名釀。

威士忌收藏界傳奇級珍釀Black Bowmore在1964年完成蒸餾，在酒窖中蟄伏數十載，經歲月沉淀成濃郁超凡、美味絕倫的單一麥芽陳釀。此酒轉眼已經面世二十七年，地位有如Bowmore冠冕上的瑰寶，更是收藏家夢寐以求的目標。蘇富比現與Bowmore攜手合作，帶來連典藏陳列柜的全套酒廠直遞Black Bowmore單一麥芽威士忌，購藏機會絕無僅有。

這個舉世獨有的典藏陳列柜由著名匠師John Gavin設計，用超過兩年時間以純手工制作，物料來自Bowmore酒廠的器具，化舊為新，堪稱真正延續傳統的工藝精品。

陳列柜的每個細節都訴說著關于時間與變遷的故事，突顯Bowmore蒸餾廠的開創精神。烏黑的柜身暗示了艾雷島的巖石地表，燒焦的起伏紋理則與島嶼周邊水體及Bowmore一號酒窖的獨特外觀一脈相承，每部分都可以回溯至與蒸餾廠息息相關的元素。

Bowmore的前烈酒保險箱（spirit safe）在1924年首度啟用，陳列柜的底座正是由此箱改裝而成；抽屜正面點綴著昔日保險箱的黃銅調節把手，上面留下的是過去眾多釀酒師指尖的溫度。

立柜內壁的手工青綠銅銹顯示Bowmore酒廠內的銅制蒸餾器和蒸餾壺在海島的天然環境下，隨著時間推移而產生變形和老化。抽屜采用發酵槽的木板制成，板上的鐵片印痕依然清晰可見，深深滲入木頭中的醉人酒香似乎恒久不散。

柜里收藏了實心銅制杯墊和六只手制玻璃杯，每只玻璃杯以不同顏色象征Bowmore威士忌在不同熟陳階段的色澤。下方抽屜里收藏了一本速寫簿，簿內記載了John Galvin講述的陳列柜制作故事。

五條玻璃柱在柜里一字排開，柱頂各自矗立著一瓶威士忌，工匠采用「battuto」玻璃處理技術，以復雜的手工在玻璃柱表面模仿出錘打的凹紋。玻璃柱由位于蘇格蘭東北部的當代玻璃定制工作室Glasstorm的匠師以傳統玻璃手工藝制成。每根玻璃柱分別反映出Black Bowmore的各個熟陳階段。柱身從清澈透亮逐漸變深，代表酒液在木桶中隨年月慢慢變得深邃的色澤。

這個典藏系列是其誕生地艾雷島的閃耀結晶，用以回饋母島，支持在波摩鎮生活的年輕人。本次拍賣收益將捐贈予全新的「波摩傳承計劃」（Bowmore Legacy），為鎮上的年輕人提供就業、培訓及房屋援助，旨在發展可負擔的資助房屋，并幫助就業困難的年輕人學習重要的職場技巧等?！覆鞒杏媱潯沟脑妇霸谟陉P注年輕人時下所需，以促進艾雷島蒸餾酒業未來的發展。

Black Bowmore系列早已超越『具收藏價值的威士忌』一說。它們品質上乘，因此價值在過去幾年來一直呈幾何級數飆升，加上當中不少已被開瓶享用，自然愈見矜貴。John Galvin制作的手工陳列柜是Black Bowmore源起和歷史的極致化身，把這個備受追捧的系列升華成一件融合威士忌與設計的工藝孤品。我們很高興能與Bowmore聯袂推出這個威士忌收藏界的重量級系列，拍品屆時將于香港展出，與場內琳瑯滿目的奢侈品和藝術品互相輝映，實在是再適合不過。

- 蘇富比烈酒專家Jonny Fowle

上世紀六十年代被譽為是Bowmore酒廠的黃金時期，除了上述全套Black Bowmore系列，拍賣會另呈同樣在六十年代完成蒸餾的Bowmore珍稀威士忌，例如1968年Bowmore 37年、1964年Bowmore Bicentenary及Bowmore Golf Decanter 21年。

同場更多精選拍品

The Macallan The Red Collection 50 Year Old (1瓶)

估價：500,000 - 700,000 HKD

這瓶來自2020年推出的The Red Collection。全套共有六瓶威士忌的The Red Collection，包括The Macallan 40年、50年、60年，更為古老的71年及74年。2020年10月，一套酒標由西班牙藝術家Javi Aznarez 創作的The Red Collection以超過75萬英鎊拍出。

The Macallan Fine & Rare 56 Year Old 1945 (1瓶)

估價：260,000 - 380,000港幣

1945為二次世界大戰終結的一年，而這一年推出的Macallan 威士忌泥媒味聞名非常。這瓶威士忌于2002年裝瓶，只推出過132瓶。

The Macallan Fine & Rare系列堪稱歷來最富收藏價值的威士忌系列。去年，一瓶The Macallan Fine & Rare 1926年在蘇富比以150萬英鎊成交，成為拍賣史上最昂貴的單瓶威士忌。本次呈獻的Fine & Rare系列涵蓋1940至1976年，狀況極佳，在每位熱愛威士忌的藏家心中想必地位超然。

Glenfarclas Family Cask #6359 1967 (6瓶)

估價：70,000 - 100,000港幣

真正由家族經營的蘇格蘭蒸餾廠現已為數不多，Glenfarclas是其中一家。Family Cask是他們旗下最重要的珍稀陳釀系列，年份最遠可追溯至1952年。Family Cask系列雖然全部以雪莉桶熟成，但依然各有風味，使用初次裝酒的Sherry Butt木桶凝煉出深邃酒色，在四次裝酒的Hogshead木桶中陳年也能醞釀出屬于Glenfarclas的非凡特質。Glenfarclas位處斯貝賽產區腹地，但卻不局限于傳統規則，跟The Macallan一樣自封為高地蒸餾廠。

專場中的日本威士忌亦不遑多讓，呈獻早已結業的輕井澤和羽生蒸餾所出品，最令人注目的包括1965年輕井澤50年雪莉桶熟陳威士忌，桶號#2372；輕井澤「麥芽狂人競賽」金獎威士忌一套十瓶；以及四款羽生撲克牌系列。