似水流年——時光以外的威士忌

日期：2021-03-29 09:40:17 來源：永樂拍賣

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「永樂四時 2021春」「凝珀——威士忌珍稀佳釀」于3月26日至3月30日在永樂藝術空間與駿豪中央公園廣場B1舉行線下預展，并同期于「永樂在線拍賣」小程序、同步拍聯盟藝典中國APP開啟線上預展。專場3月31日17：00開槌，推出無底價專題近20件，與豐富的蘇格蘭產區威士忌珍稀酒品，期待您光臨賞鑒。

輕井沢喻為日本威士忌皇冠上的明珠實不為過。它是世界上唯一一家全部使用黃金大麥的威士忌廠，出產的臻釀如數家珍，不斷刷新世界拍賣紀錄。淺間山地區獨特的地質構造，成就了富含礦物質的弱堿性水源。加之日本蒸餾所特有的過濾工藝，使得酒液清澈非凡。

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輕井沢1965單桶單一麥芽威士忌

入桶時間：1965年；裝瓶時間：2017年；桶型：雪莉桶；桶編號：8852；裝瓶數：150；酒精度：63.1%

1支 700ml
估價：350,000-500,000人民幣

本次「永樂四時 2021春」拍賣呈現這款「輕井沢 · 似水流年」威士忌珍釀1965 雪莉桶單一麥芽輕井沢威士忌，桶編號8852，蒸餾于1965年，存世量僅 150 瓶。其瓶身及外盒“似水流年”的設計，以威士忌的“生命之水”美譽作為創作靈感之源。擁有完美的味覺平衡，可感受到花果及蜂蜜氣息，尾韻細致悠長。超過五?年之久雪莉桶熟成原酒裝瓶，耐人尋味。似水流年，流年似水，時間一去不復返，這支1965卻留住了輕井沢那段璀璨的時光。

在杞梓木外盒上以弧形手工雕刻搭配天然的木質紋路，造就出水波蕩漾的流動感，精美玻璃瓶身上以日本傳統花紋“青海波”作為裝飾刻紋，宛如浩瀚海洋。杞梓木的紋理宛如禽鳥羽毛，又如山水潑墨，纖細浮動，璀璨閃耀，其產量比紫檀、花梨等更少更珍貴，因此在明清時代常被用來制作成皇室或貴族的家。而精美的玻璃瓶身上以日本傳統花紋「青海波」作為裝飾刻紋，讓人聯想起延綿不絕的大海。

輕井沢蒸餾所的水源采自當地淺間山的雪水，原料選用的是進口自蘇格蘭的Golden Promise大麥，由于當時很難在日本國內購得大麥麥芽，酒廠不惜重金從蘇格蘭進口原材料。小號的蒸餾設備，在完成蒸餾工序后，酒液隨即從轉移至成本高出它人10倍的上乘的歐洲雪莉桶中熟成。除此之外，還采用了早已被淘汰的傳統直火加熱蒸餾技術，讓輕井沢把傳統的蘇格蘭風味很自然地融合在自己的威士忌中，濃郁的泥煤風味、明顯的油質感及厚重的酒體，這些“異常不經濟且極度缺乏效率”的傳統工藝被輕井沢貫徹到了極致，也使得輕井澤威士忌獨冠日本。