梅瓶宋時為酒瓶，稱為“經瓶”、“酒經”。南宋趙德麟《侯鯖錄》：“陶人之為器有酒經焉，晉婁人盛酒，似瓦壺之制，小頸，環口，修腹，受一斗。”其中關于“酒經”的描述即為今梅瓶形制，為在經筵（漢唐以來帝王為講論經史而特設的御前講席）上用的酒瓶，故名。在陶瓷造型中，因“瓶”音同“平”而寓平安、吉祥之意，受大眾喜愛，或曰風水瓶。陶瓷瓶類尤其豐富，《陶雅》謂；“瓶之式樣，千變萬化，無有窮期，故瓶獨尊于他品。”宋時南北窯最多的瓶類非梅瓶莫屬，有八百年生產史的定窯更是如此，明高濂《燕閑清賞箋》謂定窯瓶“式類數多，莫可名狀，諸窯無與比勝”，梅瓶也是定窯最經典的瓶類器型。