一瓶難求！低調布艮地名莊現身網拍｜專家推介隱世佳釀

日期：2021-02-24 16:03:25 來源：蘇富比亞洲

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產量稀少、釀酒師資料不多、質量卓越：Domaine Jean-Yves Bizot 具備所有布艮地名星酒莊的特點，在市場上可謂一瓶難求。

不說不知，Jean-Yves是家族莊園的第三代傳人，其第一年出品之葡萄酒為1998年。在此之前，他是一名地質學家，而時至今天，他仍是一名葡萄栽培學及釀酒學的教授。他采取「最少干預」的方法釀酒，不會為葡萄去梗，在釀制過程對二氧化硫的加入也極為克制。酒桶全采法國橡木，不會跨桶混釀，且全以人手裝瓶。

現在，蘇富比為愛酒劉伶帶來一個入手Domaine Bizot 佳釀的可貴機會：單一藏家網上專場「葡萄美酒 | 精彩窖藏特選 Domaine Bizot」，今天至2月26日接受競投, 我們衷心希望各位藏家能在逾320瓶Bizot珍釀中覓得心頭好！

本窖藏的藏主約十年前為一間國際葡萄酒與烈酒企業集團提供咨詢服務，從那時起踏上洋酒收藏之路。不久以后，他成功取得葡萄酒與烈酒文憑，并從英國、美國及香港引入各地珍釀，迅速填滿家中酒柜，建立起一系列浩瀚淵博的個人收藏。

- Domaine Bizot 珍藏 -

Jean-Yves在 1993年開展釀酒旅程，1995年接掌家業，成為酒莊莊主。他對每批出品一視同仁，傾注大量心血，以葡萄（和梗）的天然風味呈現莊園風土的特色。這種簡單純粹的釀制手法，與窖藏主人的喜好不謀而合——隨著時間過去，這位藏家對洋酒的見解日益加深，他的口味亦有所改變，傾向選擇天然純凈的佳釀，開始不遺余力地建立Domaine Bizot收藏，致力搜集心中的完美佳釀。

如有幸親嘗Domaine Bizot佳釀，就會知道他們堪登布艮地紅酒的殿堂。

- Nick Jackson（葡萄酒大師 M.W.）

BOURGOGNE HAUTES C?TES DE NUITS, BLANC 2011 DOMAINE BIZOT (1瓶)

估價：2,500 - 3,500港幣

Hautes-C?tes de Nuits Blanc 葡萄田僅0.2公頃。非常適飲，圓滿豐美，不容錯過。

BOURGOGNE ROUGE 2017 DOMAINE BIZOT (6瓶)

估價：24,000 - 38,000港幣

Bourgogne Rouge混合每個產地在發酵過程后剩沒有裝桶而余下來的葡萄酒。2017年是繼2005年后唯一一個出產Bourgogne Rouge的年份。

MARSANNAY, CLOS DU ROY 2017 DOMAINE BIZOT (9瓶)

估價：32,000 - 42,000港幣

Marsannay Clos du Roy 是 Jean-Yves在夜丘區偏遠北部購入的老藤葡萄園。產量稀少的隱世藏寶地，某些年份只產出150瓶葡萄酒。

VOSNE ROMANéE, VIEILLES VIGNES 2009 DOMAINE BIZOT (1 瓶)

估價：5,500 - 7,500港幣

Vosne-Romanée Vieilles Vignes 來自極低溫天氣摧毀了老葡萄藤，因此，這款酒現已停產，最后的年份是2009年，在市面上難得一見。

VOSNE ROMANéE, LES JACHéES 2017 DOMAINE BIZOT (7 瓶)

估價：35,000 - 50,000港幣

Vosne-Romanée Les Jachées是村莊級法定產地，Domaine Bizot是唯一把此田獨立裝瓶的酒莊，因為Jean-Yves認為她非常有個人特色，絕對值得獨立。Les Jachées亦是酒莊所有的葡萄園中面積最大的。

VOSNE ROMANéE, 1ER CRU 2017 DOMAINE BIZOT (7 瓶)

估價：38,000 - 50,000港幣

Vosne-Romanée 1er Cru基本上是「降級」的特級échézeaux——Bizot酒莊在échézeaux 特級園所占的采收量來自Les Treux 和 Les Orveaux兩塊稱地，于Les Orveaux 采收的，裝瓶為échézeaux Grand Cru；在Les Treux 采收的，則標示為Vosne-Romanée 1er Cru，全因Jean-Yves 不想出產兩款échézeaux。不過，在產量較少的年份，兩者會混調成為échézeaux Grand Cru，因此Vosne-Romanée 1er Cru并非每年均有生產。

ECHéZEAUX 2002 DOMAINE BIZOT (5瓶)

估價：42,000 - 65,000港幣

échézeaux是酒莊的旗艦酒款，亦是唯一的特級園佳釀。年產量只有大約五桶，我們很榮幸能在本場拍賣呈獻逾70瓶2002至2017年份。

- 其他珍酩瑰藏 -

除Domaine Bizot以外，今次拍賣呈獻多款品質上乘的布艮地白酒，包括Francois Raveneau 酒莊夏布利特級園佳釀、陳年已久的Domaine d’Auvenay，以及產量極少的2016年Domaine Ramonet Montrachet。

CHABLIS, LES CLOS 2012 DOMAINE RAVENEAU (2瓶)

估價：10,000 – 15,000港幣

PULIGNY MONTRACHET, LES FOLATIèRES 1995 DOMAINE D'AUVENAY (1瓶)

估價：13,000 – 18,000港幣

MONTRACHET 2016 DOMAINE RAMONET (1瓶)

估價：15,000 – 20,000港幣

紅酒方面，窖藏海納Georges Mugneret-Gibourg酒莊Ruchottes-Chambertin及Clos Vougeot 垂直年份、Domaine Leroy的罕有珍釀如1993年Vosne-Romanée Aux Brulées；還有備受藏家推崇的Emmanuel Rouget 1996年Vosne Romanée, Cros Parantoux、Domaine Bachelet 1999年Charmes Chambertin, Vieilles Vignes等。