古人以祭祀為最重要最隆重的大事，所用器具都分門別類，各司其職：烹煮肉食之器為尊為鬲，貯酒之器為尊為爵，盛裝主食之器則是為甗[yǎn]為簋[guǐ]。

甗[yǎn]

古時(shí)候的“蒸鍋”

甗的作用相當(dāng)于今天的蒸鍋，把黍粟蒸熟后供獻(xiàn)祭用。甗字左為獻(xiàn)，右為瓦，表明原是一種陶器，左下有鬲字，甗的下部確實(shí)就是一只鬲，它的上部是一只甑，如圓鍋狀，兩者組合成一體，當(dāng)中有一種叫箄的附件隔著。這是一塊薄板，上面打了孔洞，蒸飯時(shí)把黍粟放在甑中，因?yàn)橛泄u隔著，它們不會(huì)漏下去。鬲里裝了水，在外部燒火，水被燒開(kāi)了后蒸汽從箄孔中上升，蒸熟黍粟。

西周早期的獸面紋商婦甗

圓甗為多，偶有方甗。故宮博物院里有一只四蛇方甗，它上部的甑是一只帶耳的四方斗，下部仍是圓形的鬲，但卻有四只足，上面盤旋著四條昂著頭的蛇，形制非常奇特，是一孤例。它雖然看上去有點(diǎn)別扭，不過(guò)卻巧妙地解決了款足與腹部的過(guò)渡問(wèn)題，變?nèi)銥樗淖悖菫榱撕头蕉ε浜嫌玫摹Ｓ械漠[是上甑下鬲分體組合的，有的甗則是上下聯(lián)成一體，中無(wú)縫隙。從陶器時(shí)代出現(xiàn)，一直到戰(zhàn)國(guó)晚期，甗被使用了2000多年，它的形制雖多有變化，但其功能卻是沒(méi)有改變，因?yàn)檎翦佊肋h(yuǎn)是人們的生活之需。

簋[guǐ]

真的只盛飯的“飯碗”

簋是盛飯或粥的一種重要器皿，當(dāng)黍粟被放在甗里被蒸熟成飯之后，要被盛在簋里祭祖，它是地位能夠與鼎相當(dāng)?shù)囊环N器具。天子祭祀時(shí)以九鼎配八簋，諸侯七鼎六簋，卿大夫五鼎四簋，而士則是三鼎二簋，鼎是奇數(shù)，簋是偶數(shù)。到現(xiàn)在廣東還把八大碗菜稱為“八簋”，北京有“簋街”。

西周早期獸紋簋

簋與鼎一盛主食，一烹肉食，地位顯赫，于是就有銘鑄于其上，承載一些重要的事件。江蘇丹徒曾出土了一件青銅器宜侯夨[cè]簋，這件不大的器皿腹底部鑄有157字的銘文，根據(jù)郭沫若和唐蘭等人的考證，辨識(shí)出這是西周早期有關(guān)分封諸侯的誥令。大意是說(shuō)，有一天王來(lái)到夨的住地，在察看了墻上掛的地圖、了解了有關(guān)方位后，決定把夨封到宜地去。賜給他一些土地、士人、百姓和奴隸，還賜給他一些儀仗、武器和物資。為了感謝王的恩賜，夨特意鑄造了這只簋，以紀(jì)其事。宜，就是他新得到的南方封地，侯，是他的爵位，夨是他的名字，而簋則是器名，聯(lián)系起來(lái)讀，宜侯夨簋的意思就是：被封在宜地的名叫夨的侯所有的簋。

西周的宜侯夨簋原件

這只簋的造型和紋飾并無(wú)什么特殊之處，它是只圓簋，有四只耳，下部無(wú)座，簋上是冏紋和夔紋，由于年深日久，紋飾已經(jīng)略有模糊，長(zhǎng)滿了銅銹。但它最有價(jià)值之處在于銘文，這是目前為止國(guó)內(nèi)唯一一只鑄有分封諸侯銘文的青銅器，內(nèi)容涉及到北人南遷、周人與吳國(guó)之間的關(guān)系，以及宜地究竟在何處等歷史上懸而未決的問(wèn)題。它彌補(bǔ)了歷史上的缺失，從而證實(shí)了一些上古的傳說(shuō)，證明了江南的開(kāi)發(fā)歷史已有3000年，所以彌足珍貴。

西周的宜侯夨簋（復(fù)制品）

一位諸侯被天子賜以一只簋，它的意義與被賜予一只鼎同樣重要。簋是飯碗，天子賜以碗而封以南方之地，這就意味著他從此就可以在這塊封邑上收租取食，可以在自己的封地上發(fā)號(hào)施令，一只簋就這樣突破了一般容器的范圍而升華為形而上。

盨[xǔ]、簠[fǔ]

進(jìn)階的飯盒

簋到了春秋時(shí)演變成盨[xǔ]和簠[fǔ]。它們的上部都有蓋，都為長(zhǎng)方形，不同的是盨為圓角，簠是方角，作用和簋一樣，都是裝飯粥的食器，如同現(xiàn)在的帶蓋飯盒。蓋上有鈕，打開(kāi)后蓋被倒置，鈕就做了足，一器二用，可供兩人分食，十分便捷，反映了人們的一種實(shí)用態(tài)度。

盨

簠豆

用來(lái)裝調(diào)料也太奢侈了吧

豆是一種高足的容器，功能是裝調(diào)料和副食，有肉醬“醢”、有干果、有肉脯。豆有高足，使它在眾多的祭器上露出頭來(lái)。豆多是圓形，偶見(jiàn)方形的豆，分有蓋和無(wú)蓋的兩種。山西渾源的李峪出土過(guò)一件戰(zhàn)國(guó)時(shí)的豆，其造型縮短了足的高度，拼命夸大了它的身體，使之成為一種肥胖膨鼓的扁球體，兩只細(xì)小的耳，豆身全部鎏金，用嵌紅銅的方法做出了許多神奇怪異的圖案，人物犬馬，騎弋射獵。僅一只裝調(diào)味品的器皿，已達(dá)到了流光溢彩、窮奢極侈的地步，令人咋舌。豆一這形制以后被漆器和瓷器都采用，到最后形成了高腳的菜盤，是一種長(zhǎng)命而善變的器皿。

戰(zhàn)國(guó)鎏金鑲嵌紋有蓋豆

敦

奇怪又短命的器具

敦是一種奇怪的器皿，也是一種短命的器皿。它的外形如一只圓球，在下部裝了足，上部裝了鈕，兩側(cè)加了耳，總體看上去奇形怪狀，就像現(xiàn)在的一種武器水雷。敦基本上都是器蓋同形，上下都是一樣，呈軸對(duì)稱。因?yàn)樗臏唸A，被稱為“西瓜鼎”。因?yàn)樗臏唸A，所以獲得了人們的好感，以后稱人老實(shí)都說(shuō)“敦厚”，敦確實(shí)夠厚的。敦里面裝的是飯粥之類的主食。

?戰(zhàn)國(guó)晚期幾何紋敦