西泠印社二〇一七年春季拍賣會
預展：7月12日至7月14日（周三至周五）
拍賣：7月15日至7月17日（周六至周一）
展拍地點：杭州·浙江世界貿易中心展覽廳、浙江世貿君瀾大飯店（杭州市曙光路122號）

七月十七日 A廳
14:30 威士忌白蘭地洋酒佳釀專場
預展及拍賣現場將特設名酒品鑒會，至臻醇享，舉杯同樂。

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  彭博Bloomberg 財經曾做過一個分析，他們把2015年全年的布倫特原油指BrentCrude，黃金價格，富時100 指數FTSE100（英國的主要股票指數，包括倫敦證交所市值最大的100 家公司）以及頂級葡萄酒Fine Wine 和珍稀威士忌價格放在一起進行對比，然后發現只有珍稀威士忌的價格是保持穩定增長的，其余四項無一例外地呈下降趨勢。整個2015 年，珍稀威士忌的價格可謂一覽眾山小，逆市上揚了14.36%，如此強勢的表現不得不讓人感慨當下是一個“威力十足”的年代。

  然而在眾多威士忌中，最珍貴最有趣同時也是最有最有價值最有潛力的威士忌一定是單桶威士忌了（single cask）。
  單桶威士忌是指，從這批酒蒸餾完直到裝瓶都在同一個橡木桶中進行陳釀，其中不會混入其他橡木桶中的酒。單桶威士忌的魅力在于每一桶酒都是獨一無二的，自誕生以后就擁有自己的ID( 桶子上會標明裝桶年份，還有桶號)。而成長的過程就如孩童般，嬰兒時你看不出他們的區別，但成年后卻都會擁有各自獨特的個性。

  每個橡木桶的容量在200 至500 升之間，經過天使的分享（酒液蒸發）之后能夠裝瓶的數量就更為稀少了，所以單桶純麥威士忌Single Cask Single Malt 是最為稀缺的威士忌。而能夠挑選出好單桶的人更是了不起，因為他們就如同NBA 的選秀球探，相馬的伯樂。因為當你去到一個酒廠，面對成千上萬個不一樣酒桶時，沒有專業度的話是完全沒有可能挑出一瓶好喝的單桶，而這就需要積年累月的經驗積累。而如今，蘇格蘭所有酒廠每年所推出的單桶威士忌加在一塊都及不上拉菲，瑪歌這些大牌葡萄酒莊一年十幾萬瓶的量，其稀缺程度可見一斑。
  因此，一瓶單桶威士忌的酒標上，必須有如上訊息：桶號Cask Number，威士忌酒廠中的每一桶酒都有一個獨立的編號。而單桶威士忌的酒精度也都是不一樣的，因為沒有經過任何稀釋，所以酒精度通常都在50% 以上。

  除此之外，酒標上還會標注這瓶單桶威士忌的裝瓶日期Bottled，以及酒齡Aged 和釀酒師Master Distiller 的簽名。最重要的是，每一瓶單桶威士忌也都是獨一無二的，因為酒標上還會標識它的瓶號。
  2017西泠春拍
  蘇格蘭威士忌單桶定制專題
  說明：本專題共有8件威士忌單桶拍品，涉及格蘭花格、大摩、麥卡倫、拉弗格、格蘭多納、格蘭菲迪等多個知名品牌。本專題拍品單桶裝瓶可定制，包括瓶身樣式、瓶身材質，可添加個人文字及logo，其他個性化變更及設計視各酒廠規則而定，詳見電子雜志拍品詳情頁。

  一瓶優秀單桶威士忌不僅僅是酒廠的杰作，更包含著選酒人的心血，基本上每款單桶威士忌都是萬中選一的珍品，值得尊敬和收藏。而當追逐單一純麥威士忌的饕客們愈來愈多的時候，單桶威士忌在未來必將成為他們更為高階的追求。
  所以，當我們今天在討論單桶威士忌SC（Single Cask）的時候, 它其實還包含著另外一層含義——非凡個性Single Character！