上海博物館珍藏的唐越窯海棠式大碗是傳世唐越窯瓷器的代表作品。它高10.8厘米，口縱23.3厘米，口橫32.2厘米，足徑11.4厘米，器型碩大豐滿，在同類器物中實屬罕見。碗的口沿作四楞花瓣形狀，俯視如一朵盛開的海棠花。全器施釉均勻，青中閃黃，色澤柔和。圈足內外施釉，內腹底有16個支燒痕，露胎處呈灰白色，略泛氧化的儲紅色。此碗不僅潤澤如玉，而且器型規整，反映了唐代越窯制品的高度水平。

　　唐代瓷器的形式，有以浙江越窯為代表的青瓷和以河北邢窯為代表的白瓷兩大系統，而以越窯更為有名。越窯窯址主要分布在浙江上虞、慈溪上林湖、余姚、諸暨等地，這一帶也是唐代的制瓷中心之一。越窯有著十分悠久的歷史，早在商朝末年就已成功地燒制成原始青瓷。至晚唐，越窯進入繁榮期，窯場增多，產品的數量和質量都有明顯提高。當時的越窯瓷器不僅行銷國內，還遠銷海外。

　　早在唐代，以浙江慈溪上林湖為中心的越窯，燒造了許多專供帝王享用的貢瓷，這件海棠式碗即是其中的一件精品。越窯瓷器的釉色特征是青中略微帶黃，人稱艾色（如針灸所用艾草的顏色）。后來逐漸變化，如清水般的湖綠色成為越窯瓷器中最美的顏色。至于秘色瓷的生產則更為越窯瓷增添了神秘的色彩。越瓷不僅有著瑩潤的釉色，而且還有堅硬的胎質，唐人陸羽稱贊它是“類玉”、“類冰”，是“天下第一”。唐代詩人陸龜蒙的《秘色越器詩》里就有“九秋風露越窯開，奪得千峰翠色來”之名，贊美了越窯的釉色。唐人陸羽《茶經》中評論各地瓷窯時，把越窯列為唐代諸窯之首。

　　唐代越瓷的種類主要有碗、盤、壺、瓶、盞托、粉盒等。晚唐時的碗有了更多的式樣，如荷花碗、荷葉碗、海棠碗、菱形花口碗等。唐代飲茶之風極為盛行，這直接導致了茶碗的流行。陸羽在《茶經》中認為飲茶的碗以越窯產品為最好。唐代茶碗中敞口、坦腹、玉璧形底的式樣在當時稱作茶甌，即《茶經》所記“口唇不卷，底卷而淺，受半升已下”的品種。

作者： 金葉