輕井沢，頂級威士忌收藏界的“新寵兒”。如今現存多數“輕井沢”標有“Number One Drinks Company（一番）”公司，源于其對輕井沢庫存酒的買斷與收購。輕井沢屢獲殊榮，現存于世非常稀少，近年已成為頂尖威士忌收藏家的心頭好。

  原輕井沢蒸餾廠位于日本長野縣輕井沢町， 1955年輕井沢建廠成功。
  輕井沢建廠初期主要使用日本水楢桶，在1960年后才逐漸大量使用雪梨桶及少量波本桶，比例大約為9:1。輕井沢傳統、老派，它有濃郁的泥煤風味、明顯的油質感及厚重的酒體。甚至于超越了現今的蘇格蘭單一麥芽威士忌，在某種程度上更具傳統蘇格蘭風味，卻同時還能保持自己獨特的風味。

日本威士忌 輕井沢1969
2015年秋季拍賣 極品名釀

  90年代初期，輕井沢為了適應主流日本口味，全面轉向生產無泥煤風格的威士忌。由于輕井沢一直堅持釀造精準，出品精良，投入巨大，在異常的經濟不景氣及周轉不濟的情況下， 2000年停產關閉。
  2011年“一番”公司收購輕井沢的全部庫存，并未獲再釀支持，從此輕井沢蒸餾所“復活”無望?，F市面上流通的輕井沢，能見度幾乎為零，可謂是稀中之稀了。

日本威士忌 輕井沢1969
2015年秋季拍賣 極品名釀
日本單一純麥威士忌，手工精選麥芽，單桶藏釀
1969年蒸餾，2012年裝瓶，波本桶熟成，桶量400L，單桶號8183。

  華藝國際2015秋季拍賣會

  項目：中國書畫/當代藝術/古董珍玩/珠寶鐘表/極品名釀·養生精粹

  預展：2015年12月17-19日

  拍賣：2015年12月20日

  地點：廣州琶洲南豐國際會展中心二樓