張大千是二十世紀中國畫壇最具傳奇色彩的國畫大師,是一位深受愛戴的偉大藝術家,特別在藝術界更是深得敬仰和追捧。無論是繪畫、書法、篆刻、詩詞都無所不通,特別在中國山水畫方面卓有成就。有“南張北齊”之稱,被徐悲鴻譽為“五百年來一大千”。
張大千的創作可謂“包眾體之長,兼南北二宗之富麗”,集文人畫,作家畫,宮廷畫和民間藝術為一體。張大千認為“寫是用筆,意在造境”,寫意強調用筆來寫生機,以表現意境為追求目的。張大千筆下的花鳥小品筆墨清新,物態栩栩如生,充滿濃烈的生活情趣。大千曾有題跋曰“閉門學種菜,識得菜根香。撇卻葷膻物,淡中滋味長”。他筆下的花鳥小品就是這樣一種靜默的詩。
張大千的果蔬圖每一幀的構圖都清新可人,顏色干凈爽朗,讓人觀后食欲大增,流涎不已。
張大千不僅是一位國畫大師,還是一位美食大師,烹飪大師,他還創造了“大千菜”。
徐悲鴻在《張大千畫集》序中稱他說:“能調蜀味,興酣高談,往往入廚作美餐待客”。謝稚柳也曾回憶道:“大千的旁出小技是精于烹飪且對客熱情,每每親入廚房做菜奉客……所做‘酸辣魚湯’噴香撲鼻鮮美之至,讓人聞之流涎,難以忘懷。”




























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