酒標(biāo)，是酒類商標(biāo)的簡稱。對(duì)于普通消費(fèi)者而言，酒標(biāo)只是呈現(xiàn)生產(chǎn)商、產(chǎn)地、原料、年份等信息的標(biāo)識(shí)而已。然而，對(duì)于品酒行家而言，酒無需打開品嘗，僅從閱讀酒標(biāo)便可簡單判斷出酒的品質(zhì)。
        “每一枚酒標(biāo)都是一個(gè)藝術(shù)品”
        1945年為紀(jì)念第二次世界大戰(zhàn)的勝利，菲利普·德·羅斯柴爾德男爵委托青年藝術(shù)家朱利安為酒莊設(shè)計(jì)了“V”字形圖案的酒標(biāo)。從此開始，木桐·羅斯柴爾德酒莊(Cheatau Mouton Rothschild)每一年都會(huì)邀請(qǐng)藝術(shù)家為其創(chuàng)作酒標(biāo)。半個(gè)多世紀(jì)以來，畢加索、康定斯基、達(dá)利、安迪·沃霍爾……等不同風(fēng)格、不同流派的知名藝術(shù)家，先后為木桐酒標(biāo)作畫。木桐酒標(biāo)也因此成為了世人競(jìng)相追捧的對(duì)象。
        “每一枚酒標(biāo)都是一個(gè)藝術(shù)品”，酒標(biāo)收藏愛好者白章德先生如是說。白先生曾有過11年的法國常駐經(jīng)歷，這份機(jī)緣背景讓他對(duì)葡萄酒酒標(biāo)的收藏情有獨(dú)鐘：自1987年第一張酒標(biāo)收藏至今，他已經(jīng)收藏了2000余張形制精美、風(fēng)格各異的葡萄酒酒標(biāo)，收藏規(guī)模及質(zhì)量在國內(nèi)均首屈一指。
        白先生所藏的酒標(biāo)有出自拉菲、瑪歌、木桐、帕圖斯等頂級(jí)酒莊，也有只是普通婚宴定制酒的酒標(biāo);有50年代的帕圖斯酒標(biāo)，也有近期的國內(nèi)葡萄酒酒標(biāo);甚至還有企業(yè)品牌專用酒酒標(biāo)。在他看來，酒標(biāo)收藏的唯一標(biāo)準(zhǔn)就是“有趣”。他認(rèn)為每一枚酒標(biāo)的誕生，都是設(shè)計(jì)人員智慧努力與情感付出的結(jié)果，每一張酒標(biāo)都反映了酒莊所有者的思想態(tài)度和審美情趣。
        葡萄酒酒標(biāo)設(shè)計(jì)風(fēng)格多樣，但大體分為傳統(tǒng)和現(xiàn)代兩大類。傳統(tǒng)酒標(biāo)訴求單純、設(shè)計(jì)樸素，形式相對(duì)一致，多采用酒莊、葡萄園風(fēng)景建筑等形象，加以族標(biāo)、徽標(biāo)或是花體字、變形字母等作為裝飾。而現(xiàn)代風(fēng)格的酒標(biāo)，則形式更加多樣。白先生邊翻閱展示自己的酒標(biāo)收藏冊(cè)，邊點(diǎn)評(píng)每一枚酒標(biāo)的樣式風(fēng)格。在其所藏的酒標(biāo)中不乏現(xiàn)代風(fēng)格酒標(biāo)形象：有的是抽象的繪畫，有的是明快的色塊，或是簡單勾勒的騎士，亦或酒醉嶙峋的群像，一輪紅日、一扇窗子等不一而足。
        “每一個(gè)元素的出現(xiàn)都自有其道理”。白先生認(rèn)為，酒莊所有者或酒標(biāo)設(shè)計(jì)者在酒標(biāo)設(shè)計(jì)之時(shí)不經(jīng)意間的寥寥數(shù)筆，卻足夠后來品酒者的回味和浮想。通過一枚酒標(biāo)，釀酒者和品酒者穿越時(shí)空地域，實(shí)現(xiàn)溝通對(duì)話。
        “酒標(biāo)實(shí)質(zhì)上跟油畫一樣，同樣都承載著一段歷史，展示著一種文化。”白章德先生十余年的法國常駐經(jīng)歷讓他對(duì)葡萄酒歷史文化頗有研究。翻閱過程中，他拿起其中一枚酒標(biāo)介紹到：“這一枚酒標(biāo)我曾在微博上展示過，它來自CHATEAULATOU-
        MARTILLAC酒莊。法國啟蒙思想家孟德斯鳩的先輩曾是這家酒莊的主人。不過1929年以后，酒莊便歸屬于Kressmann家族了。”
        不同時(shí)期、不同地域的歷史文化、人情風(fēng)物存活于酒標(biāo)方寸之間，一頁一頁地翻轉(zhuǎn)流動(dòng)。
        收藏酒標(biāo)，珍藏回憶
        收藏可以提高人的認(rèn)識(shí)能力和欣賞水平，是一種藝術(shù)享受，酒標(biāo)收藏同樣如此。白先生每一次翻閱自己珍藏的酒標(biāo)，總會(huì)有新的喜悅與新的發(fā)現(xiàn)。
        “這是1966年的酒，是一種貴腐酒。”白先生翻指著其中一枚酒標(biāo)介紹到。釀制貴腐酒的葡萄實(shí)際上是得了一種病，病態(tài)的葡萄外皮剝落，呈現(xiàn)出半腐爛的干癟狀態(tài)，將這些葡萄摘下釀酒卻有一種別樣的味道。貴腐酒產(chǎn)量很低，在法國一般用來搭配鵝肝。“貴腐酒是白葡萄酒，顏色呈淺黃色。但我當(dāng)年品嘗的這款產(chǎn)于1966年的貴腐酒時(shí)，酒體已經(jīng)快50年了，酒的顏色已變成了淡淡的琥珀色。然而，它的味道非常好，一點(diǎn)不減當(dāng)年。”回憶間，白先生喜樂回甘，溢于言表。
        白先生大部分的收藏都是自己喝過酒的酒標(biāo)。談起收藏起源，白章德先生強(qiáng)調(diào)說只是興趣使然：年輕時(shí)在法國工作，法國人正餐必有酒。朋友一起聚會(huì)喝酒，唯一能夠留下來作紀(jì)念的就是酒標(biāo)。由此便開始了酒標(biāo)收藏。所以他所藏的酒標(biāo)還有一個(gè)特點(diǎn)，即習(xí)慣在酒標(biāo)粘貼紙背后標(biāo)注上何時(shí)與誰在哪兒所喝的酒。
        白先生每每翻閱這些酒標(biāo)時(shí)，彼時(shí)彼景仿佛歷歷在目。餐廳菜單、酒店明信片、禮品紙等都被白先生拿來粘貼酒標(biāo)。背面記錄上飲酒的時(shí)間地點(diǎn)、朋友對(duì)象等。如今翻閱來看，還能看到當(dāng)時(shí)聚餐時(shí)的菜單，頗為有趣。
        認(rèn)識(shí)酒塞，聞識(shí)酒香
        “除了酒標(biāo)，通過酒塞也同樣可以判斷葡萄酒的品質(zhì)”。白先生收藏酒標(biāo)的同時(shí)也收藏了很多好酒的酒塞。
        “這是沒有用過的酒塞，比普通的酒塞都粗。”白先生拿起一只沒有使用過的酒塞進(jìn)行講解，酒塞被裝進(jìn)酒瓶之后，就會(huì)變成瓶頸內(nèi)部的形狀，酒塞在里面待的時(shí)間越長，它的形狀變化就越大。“很多國外的酒塞，上邊會(huì)包含釀制年份等很多信息，而國內(nèi)的酒塞所含信息相對(duì)較少。”
        據(jù)悉，酒塞由櫟樹的樹皮而做。這種樹皮很厚，而且易脫落，人們直接用其旋打出來一個(gè)圓柱做成酒塞。西班牙、葡萄牙所產(chǎn)酒塞質(zhì)量普遍較好。好馬配好鞍，品質(zhì)上乘的葡萄酒也必定會(huì)選擇較好的酒塞作為搭配。但由于成本因素，很多廠家選擇更為便宜的酒塞，就降低了酒的整體檔次。
        記者手記
        無論是酒標(biāo)、酒塞還是酒瓶，都是與酒相輔相成的。酒既是文化，又是一種貴重的商品。在白章德先生看來，國內(nèi)葡萄酒要想做好進(jìn)一步開發(fā)，不妨可以嘗試從酒塞、酒標(biāo)上做些改變。
        “我曾看到過國外某葡萄酒將酒標(biāo)做成陶瓷的杯墊，作為參觀酒莊的紀(jì)念品”。白先生指出，我們國內(nèi)葡萄酒在品牌延伸工作上還有待加強(qiáng)，如品牌、歷史、文化、旅游紀(jì)念品的開發(fā)利用或酒標(biāo)的贈(zèng)送等。