紫砂壺里的好茶味

        愛茶的人家里，總少不了幾把紫砂壺。紫砂宜茶，不奪茶香又能吸附茶氣，長久使用哪怕在空壺里注入沸水也能升起茶香。古人有詩“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春華”，講的就是用紫砂壺來烹茶。
        相比于陶瓷茶具，紫砂壺有細(xì)密的氣孔，非常透氣，在泡茶一事上，更顯優(yōu)越。用紫砂壺泡茶，茶香不渙散，用久了，壺壁會(huì)積聚“茶銹”，也不用刷它，反而在泡茶時(shí)能出更香醇的滋味，只要做到一把壺泡一種茶即可。
        寒冬臘月，注入沸水，紫砂壺也不會(huì)因?yàn)闇囟鹊臉O速升高而脹裂，加上砂質(zhì)傳熱速度緩慢，拿著也不會(huì)燙手，反而是寒冷天氣里暖手的好物件，加上反復(fù)撫摸擦拭，手上的油脂滲入紫砂壺中，天長日久養(yǎng)出珠玉般的包漿。
        優(yōu)質(zhì)的紫砂壺，色澤本就溫潤，古雅淳樸，包漿內(nèi)含，光潤可愛。用后的紫砂壺保持內(nèi)里干爽，放于空氣流通的地方，不要積聚濕氣，勿近油煙，也不需要用化學(xué)洗滌劑去浸洗，否則會(huì)使外表失去光澤，也會(huì)把茶味洗掉。紫砂壺的好壞，并不在于價(jià)格的高低，而是在于日常的細(xì)細(xì)養(yǎng)護(hù)。