一瓶陳年茅臺(tái)=一輛奔馳=一套豪宅。當(dāng)高端白酒在終端市場(chǎng)遭受冷遇之時(shí)，桌面底下的老酒收藏交易卻似乎熱情不減，在“酒越陳越香，越老越值錢”的觀念引領(lǐng)下，至今不斷有人加入炒老酒的行列。只不過，紅木家具、普洱、和田玉……一個(gè)個(gè)投資泡沫破滅的案例讓人不由擔(dān)憂：老酒收藏?zé)幔瑫?huì)不會(huì)變成另一個(gè)“擊鼓傳花”的游戲?

        家藏老酒價(jià)值幾何

        潘先生家中有兩瓶20年的老五糧液，還是二女婿第一次上門時(shí)孝敬的。由于老潘不愛喝酒，那兩瓶酒就一直放在家里的裝飾柜上。透過瓶子，隱隱約約能看到這兩瓶酒的生產(chǎn)日期是1991年6月16日。這兩瓶酒沒有外包裝，除了商標(biāo)外，脖子上還掛了個(gè)金色標(biāo)牌的合格證。

        “兒媳婦已經(jīng)在網(wǎng)上查過了，這瓶酒價(jià)格在10000元左右。”潘先生說，這酒到底值多少錢?哪個(gè)地方回收?他們都不得而知，只知道在網(wǎng)上能查到曾經(jīng)賣出的價(jià)格。

        記者登錄網(wǎng)站查詢，發(fā)現(xiàn)了茅臺(tái)、五糧液、汾酒、瀘州老窖、董酒等等多種國產(chǎn)白酒老年份酒的歷史交易價(jià)格，如1982―1986年的五糧液估價(jià)150000―250000元，成交價(jià)184000元;1990―1993年的汾酒估價(jià)8000―10000元，成交價(jià)11500元等。這些價(jià)格幾乎都來自過往的拍賣會(huì)，例如前2個(gè)價(jià)格均摘自北京保利國際拍賣有限公司2012年春季拍賣會(huì)的記錄。

        此外，市面還有一些回收零散老酒的從業(yè)者，包括街邊的煙酒行，也有在網(wǎng)上發(fā)布信息的。記者聯(lián)系了一位本地老酒回收商，對(duì)方聽說有上世紀(jì)80年代的茅臺(tái)酒后十分熱情地表示“價(jià)格從優(yōu)”，但具體定價(jià)要看酒的品相后才能決定。他透露，市場(chǎng)上零散的家藏老酒并沒有公開的收購價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，全憑交易雙方議價(jià)，“拍賣行的那些價(jià)格僅供參考，市面上回收的肯定不可能那么高”。

        老酒收藏步入成長(zhǎng)期

        據(jù)了解，1996年份是老酒收藏圈的一個(gè)分水嶺。1996年之前生產(chǎn)的高度酒約定俗成地被認(rèn)為是值得收藏的陳釀。其原因在于，1996年以前，我國的白酒生產(chǎn)尚未全面市場(chǎng)化，各級(jí)國營(yíng)酒廠還依照傳統(tǒng)工藝，以純糧釀酒。由于產(chǎn)量有限，因此相比現(xiàn)在工藝更地道、質(zhì)量更有保障。1996年后，這些國營(yíng)酒廠紛紛轉(zhuǎn)制，改為機(jī)械化生產(chǎn)，雖然不少廠家也推出了各種高端品牌或年份酒，但由于產(chǎn)量巨大、成分不透明，難以獲得藏家認(rèn)可。因此年份便成為了老酒鑒定的第一個(gè)標(biāo)簽，往往越是年頭久遠(yuǎn)的老酒，就具有越高的價(jià)值。

        記者從老酒回收商處獲悉，目前白酒市場(chǎng)的老酒收藏?zé)嶂饕杏诶吓?8大名酒：老茅臺(tái)酒、老五糧液酒、老劍南春酒、老瀘州老窖、老習(xí)水大曲酒、老董酒、老郎酒、老沱牌酒、老西風(fēng)酒、老尖莊酒、老汾酒等等。

        長(zhǎng)期關(guān)注收藏市場(chǎng)的徐先生注意到，天價(jià)老酒的出現(xiàn)，與“老酒收藏”這一方興未的市場(chǎng)尚處于市場(chǎng)成長(zhǎng)階段密切相關(guān)。按現(xiàn)代市場(chǎng)生命周期理論，市場(chǎng)生命周期由四個(gè)不同的階段所組成：興起、成長(zhǎng)、成熟及衰退。當(dāng)消費(fèi)者需求一開始被實(shí)現(xiàn)且滿足時(shí)，即為市場(chǎng)的興起，2007年前老酒收藏市場(chǎng)屬于標(biāo)準(zhǔn)的市場(chǎng)興起期：價(jià)格波動(dòng)不大、社會(huì)關(guān)注度不高、市場(chǎng)流轉(zhuǎn)渠道較少。而到了2008年后，隨著玉石、家具、字畫、藝術(shù)品、錢幣郵品、茶葉等收藏市場(chǎng)進(jìn)入成熟期或衰退期，老酒行業(yè)異軍突起，正式進(jìn)入了成長(zhǎng)期。

        2008年至今，第一，從數(shù)字上可以看出，老酒收藏市場(chǎng)不僅在單價(jià)上屢創(chuàng)新高，總量上也有年均30%以上的增長(zhǎng);第二，老酒收藏行業(yè)特點(diǎn)和市場(chǎng)規(guī)律逐漸顯現(xiàn)，買賣雙方群體逐漸明朗;第三，老酒評(píng)估、老酒拍賣、甚至老酒貯藏等專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)入市場(chǎng);第四，產(chǎn)品品種及競(jìng)爭(zhēng)者數(shù)量增多，市場(chǎng)進(jìn)入門檻逐步增高。以上四點(diǎn)，標(biāo)志著老酒收藏市場(chǎng)已由市場(chǎng)興起期進(jìn)入了市場(chǎng)成長(zhǎng)期。

        而老酒收藏市場(chǎng)成長(zhǎng)期的特點(diǎn)，表現(xiàn)在資金量和價(jià)格上，就是大量資金的涌入、價(jià)不驚人死不休;表現(xiàn)在買賣雙方上，就是千舟競(jìng)渡、新晉新貴層出不窮;表現(xiàn)在行業(yè)規(guī)范上，就是價(jià)值發(fā)現(xiàn)規(guī)律不明、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不清、拍賣及評(píng)估等市場(chǎng)專業(yè)機(jī)構(gòu)魚龍混雜。

        散戶逐金入市接棒

        鄭州嘉德本紀(jì)文化傳播有限公司總經(jīng)理鄧治剛是北京、天津等地拍賣場(chǎng)上的常客。他所體會(huì)到的“老酒”收藏?zé)幔菑?009年開始出現(xiàn)的。之前的拍賣場(chǎng)上，拍酒就是為了“助興”。

        2010年的拍賣場(chǎng)上，老酒身價(jià)暴漲。9月5日，天津瀚雅“秋拍”，一壇重約6斤的黑釉壇封的1923年山西杏花村汾酒，以204萬元成交;11月23日，北京保利“秋拍”，一瓶1958年產(chǎn)54度五星牌茅臺(tái)酒，以112萬元成交;12月13日，西泠印社中國陳年名酒專場(chǎng)開拍，一瓶1958年產(chǎn)土陶瓶茅臺(tái)酒的拍賣價(jià)為145.6萬元，創(chuàng)下茅臺(tái)酒拍賣紀(jì)錄;12月19日，五糧液一瓶規(guī)格為9.9999公斤的藏品酒，以508.8萬元的天價(jià)成交。

        2011年2月27日，上海首次陳年茅臺(tái)專場(chǎng)拍賣會(huì)上，110瓶茅臺(tái)成交率高達(dá)99%，總成交金額為522.87萬元，平均每瓶為5萬元。此后，各類名牌老白酒在多項(xiàng)拍賣會(huì)上創(chuàng)出100%中拍的輝煌。

        老酒在拍賣市場(chǎng)所向披靡，令民間收藏掀起逐金風(fēng)暴。

        民間的大筆游資之前介入傳統(tǒng)字畫、珠寶、瓷器拍賣，實(shí)力不足者被擠出后不得不尋求新的增值空間。相比于字畫、珠寶、瓷器，老酒的投資門檻低、鑒別難度較小，都吸引著無數(shù)“散戶”。

        一位圈內(nèi)人士告訴記者，之前其所知道的、身價(jià)千萬元以上的“玩家”，有一定名氣的也就大幾十號(hào)人。但這兩年，真不好說到底有多少人。因?yàn)?ldquo;時(shí)不時(shí)的，就會(huì)有朋友給你推薦個(gè)‘手里有貨’的新朋友”。

        長(zhǎng)期以來，商家總是鼓吹一種觀念：藏酒穩(wěn)賺不賠，老酒越陳越值錢，最不濟(jì)還可以喝掉它。這種貌似有理的說法成功忽悠了大批“散戶”入市，金馬甲數(shù)據(jù)顯示，原酒的個(gè)人投資比例為93.3%，機(jī)構(gòu)投資者僅為6.7%。

        有投資界人士提醒民眾，一定要冷靜看待“老酒”收藏這股疾風(fēng)。凡是被游資介入的板塊，一定是高危地帶。此前的普洱、蘭花、黃龍玉、紅木等投資熱，均如同一場(chǎng)場(chǎng)“擊鼓傳花”游戲，最終，很多頭腦亢奮的民間“小散”，不幸拿到了最后一棒。

        不能喝時(shí)將一票否決

        據(jù)上述老酒回收商介紹，他只是負(fù)責(zé)從居民家中收購，后面還有大老板會(huì)再從他手中收購這些酒。據(jù)他了解，這些酒有一部分會(huì)被收藏者收藏，還有一部分會(huì)流入高檔酒店，被愛好喝陳年老酒的人消費(fèi)掉。

        “白酒終究不是藝術(shù)品，而是一種食品，有最佳飲用期，最終要被消費(fèi)。”金馬甲副總裁陳慧明表示。

        一位從事白酒經(jīng)營(yíng)30多年的煙酒經(jīng)銷商表示，現(xiàn)在大家生活條件好了，手中有閑錢，如果收藏陳年老酒僅僅是個(gè)人喜好，那倒沒什么。要是收藏陳年老酒是為了等炒作后再高價(jià)賣出，那就存在一定風(fēng)險(xiǎn)了，因?yàn)槟壳瓣惸昀暇频耐顿Y存在真假鑒定難、回收價(jià)格很難確定、回收渠道有限等因素，萬一購買不當(dāng)，會(huì)給投資人造成很大的經(jīng)濟(jì)損失。

        著名白酒營(yíng)銷專家鐵犁也說：“白酒畢竟是食品，有最佳食用期，超過了也會(huì)變壞。一瓶好酒你放15―30年它可能是越來越好，但超過50、60年可能就不行了，到最后連喝都不能喝了。”

        中國收藏家協(xié)會(huì)會(huì)員、中外酒器文化協(xié)會(huì)副主席、山東德州藝術(shù)酒瓶收藏館館長(zhǎng)、文化部酒文化專業(yè)委員會(huì)酒器分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)周青馗指出，老酒收藏最重要的目的是要飲用，生產(chǎn)與收藏年份與升值幅度并非同步進(jìn)行，如果失去了飲用價(jià)值，老酒的收藏就會(huì)一票否決。但精神層面的價(jià)值又不能與飲用價(jià)值相提并論，因?yàn)檫@時(shí)的歷史感情分?jǐn)?shù)會(huì)顯現(xiàn)出來。故此，對(duì)老酒的價(jià)值判斷和定位要綜合考慮;要看買賣雙方的心理需求，最終還是要靠市場(chǎng)自我調(diào)控為好。

        有市場(chǎng)人士提醒，把白酒作為投資項(xiàng)目的儲(chǔ)藏、變現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)也是很大的，白酒收藏往往是以10年為單位，一般消費(fèi)者要在如此長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)儲(chǔ)存大量白酒并不容易。再次，白酒收藏還沒有成熟的市場(chǎng)，“我們囤積白酒，因?yàn)槲覀冇械昝妫信l(fā)渠道，能賣出去。”

        一位酒類經(jīng)銷商告訴記者，其他“散戶”如果投資的話，變現(xiàn)是個(gè)問題，到時(shí)堆了一堆白酒賣不出去，那還是拿不到錢的。據(jù)悉，現(xiàn)在除拍賣會(huì)，白酒變現(xiàn)渠道并不多，如果走禮品回收的路，大約只能賣到市場(chǎng)價(jià)的60%到70%。