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　　古人對(duì)酒的印象可能更多的是停留在詩(shī)詞里，但現(xiàn)在一提到酒，許多人想起的則是其價(jià)值。因?yàn)楦≡甑默F(xiàn)代人與古人的價(jià)值觀早已大相徑庭，古人專注于通過(guò)藏酒獲得美好的體驗(yàn)，相信酒越久越醇香，而現(xiàn)代人則難免帶上一些功利的目的，認(rèn)為酒越存越值錢。

　　提起收藏，許多人立刻就要說(shuō)“那都是有錢人的游戲”。誠(chéng)然，收藏級(jí)的名酒都價(jià)格不菲，對(duì)它趨之若鶩的大多都是純粹的享樂(lè)主義者和投資者。大的玩家藏酒，會(huì)投入大量的財(cái)力、精力和毅力。但常人別因此“望而卻步”，將自己喜歡的酒收藏個(gè)二三十瓶，閑時(shí)把玩欣賞，也是一樂(lè)。實(shí)在是財(cái)力有限，收藏酒瓶、酒版、酒標(biāo)也是一樂(lè)，亦能體會(huì)到酒文化的博大精深。誰(shuí)說(shuō)“王謝堂前燕”不能“飛入尋常百姓家”?你盡管搞你的價(jià)值收藏，我也可以玩我的愛(ài)好收藏。

　　古人曾云酒香不怕巷子深，但今天將有收藏價(jià)值的酒藏于自己的“深巷”中，未嘗不是一件樂(lè)事。在收藏好酒時(shí)，你可以慢慢欣賞其背后雋永的文化，可以細(xì)細(xì)品味其帶來(lái)的醇厚芬芳，更可以漸漸體會(huì)其升值帶來(lái)的欣喜。將好酒留給未來(lái)的日子，是財(cái)富，更是一種文化傳承。

　　好酒值得收藏，但切記不要盲目。被價(jià)錢牽著鼻子走，卻不識(shí)酒的“廬山真面目”的人，最后中了忽悠當(dāng)了水魚。這種收藏得不到尊敬和欣賞，只留下遺憾與笑話。而迷信酒評(píng)家打的高分也不是專業(yè)的表現(xiàn)，酒評(píng)家不是精密的儀器，品酒打分時(shí)會(huì)受主客觀因素的影響，比如心情、個(gè)人偏好、身體狀況等。著名的葡萄酒酒評(píng)家羅伯特·帕克也承認(rèn)自己有打分偏高或偏低的情況。在選擇酒進(jìn)行收藏時(shí)要慎之又慎，有四字真言可供參考：“腳踏實(shí)地”，認(rèn)真地了解酒的歷史，收藏價(jià)值及各種珍品的特點(diǎn);“持之以恒”，遇到不懂的當(dāng)虛心請(qǐng)教，不斷積累經(jīng)驗(yàn);“循序漸進(jìn)”，千萬(wàn)別急于求成，操之過(guò)急，盲目跟風(fēng);“藏之得法”，用正確的方法保存美酒，妥善保管，才能讓它一直美下去。

　　因此，收藏不是簡(jiǎn)單的財(cái)富游戲，還是一種人生的大智慧。喜歡、用心才能收藏，藏品只是載體，從精神財(cái)富的層面來(lái)說(shuō)，收起來(lái)的有文化、有品位、有感悟，從價(jià)值投資的層面來(lái)看，收起來(lái)的有睿智的選擇、準(zhǔn)確的判斷……千古以來(lái)，酒總是人們抒情時(shí)的最佳良伴，品酒、識(shí)酒、懂酒，而后藏酒，與酒交心，酒的收藏是智慧的積累。

　　酒類收藏保存指南

　　葡萄酒：

　　1.應(yīng)具有長(zhǎng)期陳年的能力。

　　2.應(yīng)遵循“小莊園、大年份，大莊園、小年份”的原則。

　　3.保存良好。葡萄酒非常脆弱，如果保存不善，即使出身“名門”，也沒(méi)有任何價(jià)值了。

　　風(fēng)險(xiǎn)提示：紅酒的珍貴并不絕對(duì)在于儲(chǔ)存了多少時(shí)間，而在于它的品質(zhì)、存世量和酒莊、廠家的知名度。每一年的氣候條件與紅酒品質(zhì)的好壞密切相關(guān)，每個(gè)年份的葡萄不同，酒的質(zhì)量也不一樣，因此價(jià)值也不相同。要考察價(jià)格歷史，天價(jià)酒不一定就是投資級(jí)葡萄酒。

　　保存要點(diǎn)：保存溫度應(yīng)該是13℃左右，最好恒溫;濕度一般在60%―70%比較合適;一定要放到避光的地方;應(yīng)該放到遠(yuǎn)離震動(dòng)的地方，且不要經(jīng)常搬動(dòng);要橫放。

　　白酒：

　　1.白酒收藏首選名酒。

　　2.以酒精度在52度以上的高度酒為宜，成系列更佳。國(guó)家重大活動(dòng)定制的紀(jì)念酒也值得關(guān)注。

　　風(fēng)險(xiǎn)提示：包裝設(shè)計(jì)和工藝水平很重要。裝酒的器皿和瓶蓋的設(shè)計(jì)直接關(guān)系到瓶中酒液的安全和壽命。瓶蓋設(shè)計(jì)得好，密封性就會(huì)更好。

　　保存要點(diǎn)：仔細(xì)檢查瓶蓋是否密封完好;最好用蠟密封;最后再用保鮮袋套住整瓶酒。