本版文/圖 羊城晚報(bào)記者 孫晶 黃璨 實(shí)習(xí)生 盧啟文 劉安安
有近300年歷史的廣彩被稱為收藏界的混血兒。作為主打外銷的瓷品，廣彩在一定程度上促進(jìn)了清代彩瓷的大發(fā)展。“式多奇巧、歲無定樣”的廣彩在美學(xué)方面的價(jià)值已開始為世人關(guān)注。色彩濃艷、畫面富麗堂皇、獨(dú)具一格的廣彩通俗地反映了歷史環(huán)境、社會風(fēng)情、民眾生活，有人稱其為18世紀(jì)中國的“浮世繪”。
然而，由于大量精美的廣彩瓷存留在國外，比起炒得火熱的其他瓷器，廣彩顯得不溫不火。隨著海外藏家拋出越來越多的廣彩，加上國內(nèi)存量少，它的價(jià)值正逐漸提升，市場也逐步擴(kuò)大。不少業(yè)內(nèi)專家評價(jià)，廣彩是一顆曾經(jīng)被收藏界遺忘但又價(jià)值不菲的嶺南明珠。
特邀嘉賓
陳玲玲
(國內(nèi)知名陶瓷專家、廣州大學(xué)美術(shù)與設(shè)計(jì)學(xué)院碩士研究生導(dǎo)師，著有廣彩專著《廣彩———遠(yuǎn)去的美麗》)
歐兆祺
(從事廣彩創(chuàng)作50年，原廣州織金彩瓷廠設(shè)計(jì)室主任，現(xiàn)任廣東省工藝美術(shù)協(xié)會常務(wù)理事、廣州彩瓷研究所副所長，是國際注冊工藝美術(shù)大師、中國藝術(shù)研究院特約研究員、廣東省高級工藝美術(shù)師、高級技師)
嘉賓主持
譚偉彬
(當(dāng)代工藝美術(shù)品鑒賞家，曾任輕工業(yè)部中國工藝美術(shù)百花獎(jiǎng)評委，曾被聘為廣東省工藝美術(shù)史料編委及十位撰寫人之一。廣東省工藝美術(shù)珍品館館長、廣州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人專家評委)
中西合璧的混血兒
譚偉彬：廣彩全稱叫“廣州織金彩瓷”。8年前，我在珍品館舉辦當(dāng)代廣彩作品展的時(shí)候，有一本收藏雜志《上海工藝美術(shù)雜志》，說廣彩是“清三代”之后最值得收藏的瓷種，給予廣彩很高的評價(jià)。廣彩最早是由景德鎮(zhèn)藝人傳入廣州的，是當(dāng)?shù)厝税阎性幕⑽餮笪幕c本土文化融為一體而產(chǎn)生的瓷種。因此，人們難以辨別早期雛形的廣彩，連一些工藝美術(shù)界人士也不易分出廣彩和江西瓷以及廣彩、粉彩、琺瑯彩又如何區(qū)分。人們應(yīng)該站在什么樣的角度來欣賞廣彩？
歐兆祺：廣彩從康熙年間開始萌芽。由于廣彩是外商來樣訂制，所以必須適合歐美市場對色彩的要求，塑造的物體要有光、色效果。同時(shí)，圖案又牽涉到傳統(tǒng)畫法，體現(xiàn)了中西合璧，形成一個(gè)特別的品種。比如廣彩以素描、明暗等形式表現(xiàn)，很多圖案中的屋、樹等由一條條線疏密地排成，這是廣彩很突出的特點(diǎn)。而景德鎮(zhèn)陶瓷的表現(xiàn)形式，與廣彩不同。
其次，廣彩人物因繪畫技法不同有“折(設(shè))色人物”和“長行人物”之別。折色人物的繪畫技法與景德鎮(zhèn)的傳統(tǒng)彩瓷相近。而中國傳統(tǒng)瓷器上沒有長行人物，它的風(fēng)格很特別，因?yàn)槭峭怃N瓷，國人是很難看見的。這種技法是因?yàn)橥赓Q(mào)而出現(xiàn)的，我把它稱為混血兒。廣彩的另一個(gè)特色是洋人帶著自己喜歡的西洋畫、家族的圖騰或商船標(biāo)記來做一些紀(jì)念品，當(dāng)時(shí)叫做徽章瓷。用中國人的毛筆技法將西洋畫表現(xiàn)出來，色彩比較艷麗，立體感比較強(qiáng)。后來不斷成熟，就出現(xiàn)了乾隆彩、同治彩、長行人物式的做法。
陳玲玲：我國彩瓷發(fā)展到清代，在繼承傳統(tǒng)精華的同時(shí)吸納融合了西方的新材料、新技法，已經(jīng)是“變化繁跡，幾于不可方物”。彩畫技法不斷變化，后人的標(biāo)準(zhǔn)又不統(tǒng)一，因此造成很多認(rèn)識上的混亂。通常說到彩瓷都把它們分為五彩、三彩、琺瑯彩、粉彩、斗彩、洋彩、新彩、廣彩等類項(xiàng)，其實(shí)這都是“目”或者說是系列，它們都不是“青花紅彩”、“黃地紫彩”這樣一個(gè)具體的指名。直到乾隆時(shí)期，彩瓷還只有“五彩”和“洋彩”之分，現(xiàn)在在陶瓷界成為定格說法的琺瑯彩和粉彩瓷當(dāng)時(shí)都只稱為“洋彩”。
廣彩使用的傳統(tǒng)色料是五彩和琺瑯彩。琺瑯彩是外來的，五彩和琺瑯彩在技術(shù)上變化就產(chǎn)生了粉彩。從工藝特性、物理和化學(xué)成分來講，粉彩比較好渲染。
將中國傳統(tǒng)古代陶瓷的鑒賞標(biāo)準(zhǔn)套用在廣彩上，并不完全適合，特別是早期廣彩制品，原材料、成型、裝飾繪畫和燒制是我們自己的，型制和紋樣是別人的。所以說廣彩是中西文化的產(chǎn)兒，雖然后來中華傳統(tǒng)文化與廣東地方文化因素不斷增強(qiáng)，但始終沒能抹去它的西洋面孔。可以肯定的是，廣彩確實(shí)為創(chuàng)造一個(gè)歷史時(shí)代的物質(zhì)文明和精神文明作出了無法磨滅的貢獻(xiàn)，是中國人值得引以為榮的一項(xiàng)文化遺產(chǎn)。
廣彩還有沒有發(fā)展空間？
譚偉彬：廣彩到了晚清的時(shí)候形成了獨(dú)特的風(fēng)格，即織金彩瓷。問題是廣彩形成了一種長期固定的形式，很多朋友和我說過，廣彩幾乎就是一個(gè)樣子，缺少變化。但是回顧廣彩的發(fā)展歷程，可以看到它一路走來都是變化的，吸收了外來文化、本土文化、中原文化，形成風(fēng)格后就固定了這個(gè)模式，導(dǎo)致今日廣彩在收藏界影響不大。那廣彩到底還有沒有變化呢？廣彩的發(fā)展前景如何？
陳玲玲：廣彩的歷史有300多年，從18世紀(jì)開始，到了雍正時(shí)期已經(jīng)很成熟了。其實(shí)，廣州地區(qū)的彩繪瓷歷史不短，現(xiàn)在所說的廣彩是個(gè)狹義概念，因?yàn)樗翘囟v史時(shí)代的產(chǎn)物，是一種重要的外銷瓷品種。
在明代嘉靖年間，有一位葡萄牙旅行家在游記中就記載了廣州本地彩繪陶瓷的生產(chǎn)。很多現(xiàn)存的西方文史中提到彩瓷、家具、牙雕，都是廣州城里普遍的東西。據(jù)說，當(dāng)時(shí)的廣州城比葡萄牙的里斯本還繁榮。世界地理大發(fā)現(xiàn)后，西方人直接到東方來進(jìn)行貿(mào)易。葡萄牙是最早與中國進(jìn)行貿(mào)易的西方國家。之后的荷蘭、英國則通過占領(lǐng)日本、中國臺灣、巴達(dá)維亞等地與中國進(jìn)行直接或間接的貿(mào)易。
中國瓷器在西方一直是很珍貴、很稀有的物品，整個(gè)歐洲對中國瓷器的印象是非常深刻的，而且只能是皇宮貴族的人才能擁有。景德鎮(zhèn)是當(dāng)時(shí)有名的瓷都，早期瓷器很多都是在景德鎮(zhèn)訂貨的，而且早期的訂制瓷比普通的瓷器起碼要貴10倍左右，因此也稱為特別訂制瓷。當(dāng)時(shí)廣州是對洋商的一個(gè)主要貿(mào)易港口，瓷器也是從景德鎮(zhèn)送到廣州去外銷。為什么洋人訂制的彩瓷要從景德鎮(zhèn)移到廣州來生產(chǎn)，就是因?yàn)榫暗骆?zhèn)路程太遠(yuǎn)，運(yùn)送到廣州的過程中瓷器的破碎率很高，而且不能完全理解訂單要求，往往出錯(cuò)。由于廣州已經(jīng)有很好的陶瓷制作基礎(chǔ)，自然就能把這些訂單接過來。
廣彩最昌盛的時(shí)期是乾隆年間。廣彩那么絢彩華麗和它的材料有關(guān)，因?yàn)橛玫氖堑V物原料，幾百年都保持艷麗，色彩很穩(wěn)定。現(xiàn)在的用料和200多年前不同了。所以，我們要?dú)v史地、階段性地欣賞這些東西。早期廣彩的裝飾紋樣，大多是徽章紋、船舶紋、清裝人物、外國圣經(jīng)故事、西洋城堡等。
我認(rèn)為廣彩最基本、最精髓、最內(nèi)在是一種開放和創(chuàng)新的精神。很多時(shí)候人們認(rèn)識不到廣彩的社會地位、歷史地位以及它曾經(jīng)做出的貢獻(xiàn)。
歐兆祺：如何界定廣彩，這個(gè)問題要具體問題具體分析。其中有兩個(gè)問題———傳承和發(fā)展。一個(gè)是傳承傳統(tǒng)，一個(gè)是在傳承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，更進(jìn)一步地發(fā)展。如果我們局限于永恒不變的形式，廣彩就沒有發(fā)展。我認(rèn)為這兩者之間是一個(gè)辯證關(guān)系，抑或我們技術(shù)人員幾十年來需要解決的問題。首先我覺得傳統(tǒng)是本位，但是永遠(yuǎn)是這個(gè)模樣也不行，而且事實(shí)上廣彩不是這個(gè)樣，不是說有織金就是廣彩，將織金作為是否廣彩的標(biāo)尺是一種偏見。十七、十八世紀(jì)以來大多數(shù)廣彩都是沒有織金的，廣彩面是很寬的，它吸收了很多東西，如“點(diǎn)彩法”實(shí)際上是西洋畫的印象派，我們也有。
也有看法說廣彩好像很陳舊，沒有發(fā)展，實(shí)際上不是那樣的。廣彩吸收了外來新的東西。比如說廣彩原來的雞是平面的、剪紙式的，叫斗雞，應(yīng)該有100多年的傳統(tǒng)了。但是能不能做得更好一點(diǎn)呢？我的廣彩雞就吸收了一些西洋畫的元素，色彩更加艷麗，更加生動(dòng)，更加立體。
我想，廣彩是要進(jìn)步的，不肯吸收外面的東西，本身就不是廣彩的理念。廣彩是很善于吸收外面的東西的。
譚偉彬：吸收西洋文化的廣彩還算是廣彩嗎，這是有爭議的。
陳玲玲：廣彩是不斷發(fā)展創(chuàng)新的，有些東西不能夠一成不變。回過頭看幾百年的發(fā)展歷史，每個(gè)階段都是不同的，大階段有大階段的不同，大階段里又有不同時(shí)期的面貌。視乎你對它知道的多少。18世紀(jì)廣彩主要是歐洲皇宮在用，到了19世紀(jì)就到了美國市場，開始批量生產(chǎn)，風(fēng)格就變了。嘉慶彩很多都是中國人物的傳統(tǒng)形象，但還是有一定的定制量在里面，后來到了同治晚期時(shí)候，就全部程式化。我覺得廣彩的發(fā)展是百花齊放的，多人多面。但是我個(gè)人認(rèn)為廣彩的基本元素還是要表現(xiàn)好，沒有典型的廣彩元素就沒有意思了，廣彩這么多年來有些東西是不可改變的，它很獨(dú)特的，比如說長行人物、撻花頭等。
蓋印廣彩大多不值得收藏
譚偉彬：從收藏的角度看，我覺得廣彩還是有很大空間的。2003年，一個(gè)8寸的瓶子，標(biāo)價(jià)600元，到現(xiàn)在，已經(jīng)翻了五六倍。那時(shí)一個(gè)大一點(diǎn)的廣彩花瓶不過1800元左右，現(xiàn)在起碼過萬元。我覺得廣彩在十年間翻了五六倍，雖然比起那些炒得很熱的瓷器來說還屬于不溫不火，但好的廣彩精品肯定有價(jià)有市。還有一個(gè)問題就是，廣彩的從業(yè)人員少，比方說有些師傅一年只做幾件，這些精品在收藏界就會物以稀為貴。而在收藏界也出現(xiàn)了一些舊廣彩廠出的蓋印的批量產(chǎn)品，這些廣彩有沒有收藏價(jià)值？目前海外回流的廣彩情況又如何？
歐兆祺：廣彩一路以來是手工操作，到上世紀(jì)70年代開始發(fā)生質(zhì)的變化，就是用膠印蓋在瓷器上代替手工線描，這樣批量蓋印制作出來的廣彩當(dāng)然沒有手工那么漂亮了，而且基本上沒有收藏價(jià)值。
如何分辨是否蓋印呢？用放大鏡來看，如果線條里有濃淡變化的運(yùn)筆效果，那就是手寫的。如果全是黑的、均勻的，那肯定是蓋印的。
陳玲玲：收藏最重要的是要懂得欣賞。上世紀(jì)80年代，歐洲拍賣行的廣彩都是清晚期的，但這幾年，拍賣出來的廣彩多是清早期的，很多廣彩我都沒見過。這些廣彩很多都收藏在博物館、歐洲人的古堡、豪宅里。
歐兆祺：由于廣彩是外銷瓷，以前國人基本看不到，不少收藏家都未能一睹她的芳容。現(xiàn)在專家陸續(xù)出書介紹廣彩工藝，收藏家看了會說這類東西我還沒收藏，就四處尋覓。就像有個(gè)靚女以前沒聽說過，現(xiàn)在希望見一見一樣。我的一位學(xué)生這兩年在美國收廣彩，也感覺到價(jià)格越來越貴，因?yàn)樵絹碓蕉嘀袊巳ツ抢锸召彙Ｋ杏X收藏好的廣彩比以前吃力很多，說明這個(gè)市場越來越大。
另一點(diǎn)很重要的是現(xiàn)在廣彩創(chuàng)作界實(shí)際操筆的人只有三十幾位，新入行的年輕人很少，我們算了一下，跟著父輩入行的廣彩界后人目前只知道有3位。也有一些老廣彩藝人沒有市場意識，沒有銷售渠道，就算有也渠道不暢，因此他們創(chuàng)作的廣彩作品能帶來的實(shí)際經(jīng)濟(jì)效益不大，創(chuàng)作的興趣也就減少了。我想，如果把廣彩的銷售和收藏渠道打通，廣彩會有很好的前景。
知多D
“折色”和“長行”
廣彩人物紋因繪畫技法不同而有“折色人物”與“長行人物”之別。
折色人物的繪畫技法與景德鎮(zhèn)的傳統(tǒng)彩瓷相近，先描出形象輪廓，后填色。
長行人物的繪畫技法與折色人物不同，它不是先行勾出整體輪廓線，而是部分勾線定位后，再用其他形式來表現(xiàn)。如畫侍女，先開面相，畫出發(fā)髻，定好領(lǐng)口、裙頭、袖口等位置，再用色塊畫出，整個(gè)人物就顯現(xiàn)出來了，類似前人所說的斗彩技法———“畫其半體，復(fù)入彩料，湊其全體”。畫者要胸有成像，各部分布局大小有法，落筆不可更改，否則整個(gè)人物形象就會被破壞。
撻花頭
用水或油調(diào)色，不勾輪廓線，通過落筆輕重，撻出花頭，這種技法有如中國的沒骨法，由于不是在紙絹而是直接在光滑的瓷面上上彩，所以蘸彩要飽滿，先輕后重，操筆染彩時(shí)，動(dòng)作要快，帶意著彩。由于著筆輕重而有深淺、明暗的效果，撻出來的花頭再現(xiàn)出輕柔、潤麗的自然美。
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