佳士得中國區名酒部主管譚業明（Simon Tam）

佳士得近年來名酒拍賣成績

紅酒

        目前世界從事紅酒拍賣的主流拍賣行并不是太多，主要有佳士得、蘇富比(微博)、邦瀚斯拍賣行(Bonhams)和Acker拍賣行，這四家拍賣行對世界紅酒拍賣市場同樣具有著舉足輕重的影響力。
        其次，從地域上來看，倫敦是歷史最悠久的世界紅酒拍賣中心，紐約則是世界最大的紅酒拍賣中心，而隨著2008年2月香港取消了紅酒40%的關稅，香港成為世界上為數不多的對紅酒完全免稅的地區之一，香港蘇富比和佳士得的紅酒拍賣板塊也重新啟動，現已成為世界最大的葡萄酒交易中心，葡萄酒拍賣市場亦愈趨熾熱。據相關介紹，香港擁有數百萬箱紅酒，大約占全球精品紅酒儲量的15%至20%。
        中國紅酒收藏剛上路
        在中國大陸，紅酒拍賣是最近幾年才剛剛興起的板塊，2009年左右，各拍賣行為了拓展業務的需要，紛紛涉足奢侈品，紅酒就是其中之一。北京保利和廣州華藝國際是中國最早開始紅酒拍賣的拍賣行，2009年5月，北京保利"珍藏佳釀--法國名莊紅酒擷英"專場堪稱內地紅酒拍賣市場的初探；廣州嘉德在2009年冬拍也推出了葡萄酒專場拍賣，成交率為50%。隨后嘉德、西泠印社、上海泓盛等拍賣行都開始了紅酒拍賣。
        目前，從各家拍賣行了解到，除廣州華藝國際等繼續進行紅酒拍賣外，上海泓盛、西泠印社都已表示因為拍賣形式和稅收的原因，今年都放棄了紅酒拍賣。西泠印社拍賣有限公司總經理陸鏡清向雅昌藝術網表示：“西泠做過一次紅酒專場拍賣，但是因為稅太高，以后沒再做了。同樣從法國來的紅酒，到香港拍賣不用交稅，到內地拍要多交40個點的稅。這是不公平的競爭，兩地在不一樣的起跑線。”
        據淘葡(上海)供應鏈管理有限公司助理總經理王丹睿介紹：“目前內地紅酒拍賣相對弱勢，主要原因在于拍品質量以及服務水準。佳士得、蘇富比對重點客戶定期都會郵寄紅酒拍品資料，內容非常詳實，我的紅酒文化很大一部分就是通過這些資料熏陶培養出來的。而內地紅酒拍賣則準備得很簡陋，很多上拍的紅酒拍品，在懂得人看來簡直就是來騙錢的，這無形中自然拉低了內地紅酒拍賣的檔次。"
        收藏紅酒？投資紅酒？
        紅酒投資作為一個相對偏門的投資門類，進入的門檻很高。不僅需要掌握豐富的紅酒知識，并且還要有大局意識，要對紅酒釀造酒莊以至全球紅酒市場行情有一定了解。
        雖然今年紅酒的市場不是很好，但經過幾年的拍賣和學習，紅酒為更多的國人所熟知。據佳士得中國區名酒部主管譚業明(Simon Tam)介紹：“中國買家對葡萄酒持有一種更加開放的心態，他們喜歡學習、嘗試新的東西，興趣所在不僅僅是投資，更注重葡萄酒文化帶來的愉悅。他們對于世界各地，傳統和新世界名酒都感興趣，我們就是希望把特別的，罕有的帶到亞洲市場里面， 和大家分享跟研究。
        亞洲的買家主要來自香港、中國大陸、臺灣、日本、韓國等地，而中國大陸的買家有日益上升的趨勢，且漸見成熟。一般而言，名酒收藏家均能以品嘗佳釀為最終目標，部份亦會作投資之用。但在資深的客戶中，他們都有一個共通點，就是要求“best of the best”不是最頂級、不是最珍罕的都不作選擇，這亦是他們為何會無間斷地參與我們佳士得拍賣的原因之一。”
        而華藝國際紅酒拍賣負責人李寧則表示：“目前，國內對于紅酒的收藏，主要集中在相對高端的群體里面，主要集中在有經濟實力的個人或者是機構。因為紅酒一個是收藏，一個是保存，還有一個價值體系，可能還是比較靠經濟實力的，現在來說是比較高端的。
        廣州華藝國際的紅酒專場都是來自法國頂級酒莊的酒，而且保證所有的酒在國內交貨，這是我們跟國內很多拍賣行的不同之處：拍賣行可能會有一些在法國或者香港交貨，但是我們全部都是在廣州交貨。因為紅酒的稅收是很大一塊，從國外進口紅酒的話，要交40℅的奢侈稅。我認識的大部分藏家可能并不是專攻紅酒收藏，在堅持其他的藝術品收藏的同時，也會開始收藏紅酒。
        我覺得目前國內收藏家還是比較懂紅酒的，他們的眼光還有對紅酒的認識水準都挺高的；另外一方面，拍賣行推出紅酒版塊，其實也是一種推廣和介紹。藏家和拍賣行的關系其實是相輔相成的，拍賣行針對藏家的興趣、愛好征集拍品，選一些比較吸引他們的酒，他們反饋回來，也會給我們一些意見。
        其實，紅酒除了收藏，也開始顯現其投資價值，目前各種“份額化”、“金融化”興起，讓很多類別的藝術品也開始演化為投資品。在紅酒領域，也出現了借鑒倫敦國際紅酒交易所運營模式成立的上海紅酒交易中心和上海國際酒業交易中心，分別在2011年年中和年底正式開業。
        對于紅酒收藏，據業內人士透漏，市場上投資紅酒的基本是跟風的多，懂行的少；屯的多，真正的收藏家少。畢竟相對其他的金融產品而言，紅酒流動性差，因此更容易被操縱。國內資深紅酒專家方軍向記者介紹道，“目前國內投資紅酒主體，大多是游資(私募)和部分酒商。作為特有的中國市場經濟下產物，游資需要找適合利潤項目，可以不用了解紅酒真正的投資價值和特性，完全當作金融工具操作和炒作。‘擊鼓傳花’的游戲往往會由不幸者來收場。一些資深酒商多數還具備專業知識、信息和渠道，籌措或吸納部分資金進入操作，開設投資紅酒單元項目，承諾回報率，接受委托購買期酒或現酒。”
        “奢侈品”紅酒成為首選
        什么樣的紅酒具有收藏價值？藏家主要收藏哪些紅酒？譚業明向記者介紹道：“波爾多頂級酒莊的佳釀繼續吸引藏家的踴躍競投，其它來自勃艮第、羅訥，香檳區的經典佳釀以及來自意大利、西班牙的名酒也分別創下拍賣佳績，顯示了亞洲地區對全球各地頂級珍貴佳釀與日俱增的興趣。紀龍德河左岸的拉菲莊、拉圖堡、武當莊、瑪歌莊以及奧比安莊，右岸的白馬莊、奧松莊以及柏翠莊，這八個品牌是最著名、最值得收藏的，口味一流。
        此外就與個人喜好和研究有關了。在考慮買賣及收藏名酒時，除了要留意其罕有程度、來源是否清淅及保存狀態如何，如要作買賣，之前可多參考國際成交價格，參考國際拍賣的數據等。”
        李寧也表示：“我覺得藏家收藏紅酒的目的主要有兩個。不同酒莊、年份的紅酒價錢相差挺大的，藏家買回來的紅酒有一部分用來收藏，主要是一些品質、年份相對較好的；另外一部分，藏家買回來主要是適合飲用，根據個人愛好。目前，中國紅酒收藏尚處在起步階段，在地域上并沒有明顯的差異。
        說起紅酒拍賣，可能很多人會集中在湯姆遜、拉斐這些紅酒莊園，現在單純從紅酒拍賣來說，我們也開始關注二級酒莊里年份相對較好的一些酒，像白馬這些都是挺受歡迎的。”
        中國買家開始系統地收藏紅酒
        隨著中國對紅酒的日益了解和紅酒收藏的日益成熟，收藏家和收藏理念都發生了很大的變化。據譚業明介紹：“葡萄酒味美而健康，這符合中國的文化。頂級葡萄酒收藏在中國的歷史不過五年，正處于飛速發展時期。
        中國的名酒藏家正在系統地、智能地購藏各類佳釀，他們往往在充分收藏某個酒莊或酒的產區所產的佳釀后再轉向其它酒莊。系統地收藏某個酒莊的每一種佳釀要比零零星星的四處購藏要更為容易。
        在不同的階段，他們會專注于不同的酒莊和酒區。葡萄酒投資在亞洲還剛剛開始，它的前景將是繁榮而美好的。”
        李寧也表示：“就紅酒收藏的群體來看，我覺得還是有一些變化的，最早的紅酒收藏多集中在一些特定行業、高端的人，隨著藝術市場的升溫和資本的進入，現在的收藏群體越來越多元化，紅酒作為一種投資品也開始被大眾接受和認可。
        不過，最近紅酒收藏有一個趨勢，從之前高端的群體向中斷人群擴展。因為大家對紅酒認識比較多了，拍賣行從一些知名酒莊征集紅酒以外，也開始在一些比較有增值潛力的莊園征集。”