白酒拍賣市場高開低走嗎

　　據相關媒體統計，自2010年春天北京歌德拍賣公司組織了第一場白酒拍賣專場，又經歷了去年秋天的醞釀，今春，大大小小已經有不下60家拍賣行舉辦不同規模的白酒專場拍賣會。白酒拍賣的領軍品牌，茅臺酒的價格不斷地被跳躍式刷新，去年歌德春拍的一瓶1959年車輪牌茅臺酒以103萬元成交，到了保利秋拍，一瓶1958年產54度五星牌茅臺酒創下112萬元拍賣紀錄。今年年初，在貴州召開的首屆陳年茅臺酒拍賣會現場，漢帝茅臺拍出了890萬元的天價。頓時，市場對中國白酒的激情被引爆，甚至連普通市民也開始關心自己曾經放在玻璃櫥柜中做裝飾的茅臺酒的市場估價。不過，正當人們對這個市場抱有極大期待之際，2011年春天的拍賣會上，市場卻呈現出冷靜態勢，茅臺酒的平均價格并沒有順勢上升，反而有所回落。茅臺酒，從量和價的方面依舊艷壓群芳，但一枝獨秀的態勢卻有所削弱。

　　茅臺后市潛力之所在

　　鑒于這一現象，《收藏投資導刊》記者特別采訪了我國資深名酒拍賣顧問劉剛。劉剛告訴記者，1979 - 1982年間“三個革命”茅臺酒單價從去年秋拍的6萬元回落到今年春拍的2.5萬元左右；1983-1986年間“地方國營”茅臺酒單價從去年秋拍的5萬元回落到今年春拍的2.2萬元左右。今年春天，茅臺酒在二級市場上價格的暫時回調已經成為了事實。而出現這一現象也是市場理性的表現，如同股市或樓市，在經歷了一段時間的暴漲以后，調整期是個必然的過程，因為市場需要一些時間去消化前一段時間的增長。茅臺酒拍賣的出現，給廣大藏家、投資者、普通民眾帶來了極大的興趣，而這種市場新鮮感隨著時間的推移已經慢慢降下，隨之而來的是民眾的理性面對。而且前一段時間“茅臺”過熱，以致于大量的茅臺酒涌向拍賣市場。茅臺是醬香型白酒，越存越香，也是不可再生的物質，喝一瓶少一瓶，所以價格在小幅回調以后的增長是必然的。估計今年秋天的情況就會好轉，一般冬季是喝白酒的季節。

　　中國酒類行業高級實戰職業經理俱樂部發起人、首席顧問趙義祥，向記者描述了茅臺酒在中國酒文化舞臺上所起到的作用，他的一席描述，也解釋了為什么茅臺酒會在二級市場一枝獨秀的原因。茅臺所產的酒質量特別好，從古至今早有定論。漢高祖劉邦飲過杞醬酒后就贊不絕口，而且難能可貴的是這種釀造工藝一直代代傳承了2000年。到了中國近代，茅臺酒與紅軍四渡赤水之戰也傳出過佳話。在政治上和外交上，茅臺酒所扮演的角色更是舉足輕重。茅臺酒是國宴用酒也是外交禮儀之酒。鑒于這樣重要的地位，茅臺酒今后的漲勢也是勢在必行，尤其是見證各個歷史時期變化的茅臺酒，只要保存妥當，其價值會因為其不可復制性而不斷地升值。

　　在各種茅臺酒中，醬茅的走勢始終堅挺，即使在今日茅臺酒價格平穩之際，醬茅依舊被追捧，價格節節攀高。記者特別采訪了保利拍賣白酒部負責人馬哲非，他告訴記者，醬茅由于存世量稀少，所以是以一種收藏品的價值被買家追捧，尤其是喜歡收集這類茅臺酒的人，這時候的價格體系可能就不是由市場來決定，而是由愿意收藏的買家來決定的。但是說到投資的話，最具價值空間的還是在1980-1987年間出品的酒，首先，這時期的酒確實好喝；其次，有一定存量。據保利拍賣統計，現在全世界范圍能滿足保利要求的茅臺酒在3萬至6萬瓶之間，有了這么一個適中的存量，才會有市場。

　　今春其它白酒后勁十足

　　在今年春拍的現場，記者還發現了一個有意思的現象。除了茅臺酒以外的一些陳年老白酒的后起力量不可小視，成交量高，而且成交價格都超出估價范圍。今年保利春拍，上世紀80年代產的五糧液酒每瓶成交價在1萬元左右。北京中漢拍賣非茅臺酒部分的酒類拍賣戰績也是出人意料，所推出的80年代瀘州老窖、竹葉青、汾酒，以及同仁堂出品的虎骨酒等都廣受歡迎。

　　記者走訪的多位白酒藏家都認為，老的四大名酒，甚至老的17大名酒的收藏潛力都非常大，尤其是五糧液，它的價格較之茅臺酒的增長比例來看，價格增值空間還有不少，趙剛給我們小算了一筆賬，80年代初期一瓶茅臺酒的價格在8元，五糧液酒是6.4元，差不多五糧液的價格是茅臺酒價格的2/3，但是從今日的漲幅來看，同時期的五糧液增幅并沒有與茅臺酒同步，所以還有繼續增值的空間。趙義祥告訴我們，那些通過純糧固態發酵方式釀造出的著名品牌的白酒都具有收藏的價值，雖然如今的液態發酵法也能勾兌出相似味道的白酒，但是兩者的區別會隨著時間而體現出來。前者在若干年后會散發出一種自然的，令人陶醉的芳香；而后者隨著時間的推移那種香精香料添加的氣息也會越來越重。北京傳是拍賣傳世佳釀專場顧問趙汝順認為，一些老8大和17大名酒都是不錯的收藏選擇，如：五糧液、汾酒、郎酒等，特別是1993年以前的董酒，因為很多名貴藥材已禁止使用。如今很多老牌名酒的價格還比不上包裝精美的新酒價格，所以投資空間是可想而知的。

　　期待今年秋拍

　　春拍已經漸漸落下帷幕，經歷夏的播種，等待的是秋的收獲，無論對買家還是藏家來說，都需要時間的沉淀來思考和見證一些現象。對于秋天的市場，記者特別讓專家給出一些結合本次春拍而來的建議。他們普遍認為，認清品牌尤其是一些傳統老品牌仍是關鍵點，除此以外，專家還指出：

　　1. 對于茅臺來說，上世紀80年代的產品值得被關注。對于80年代前期的“三大革命”和“地方國營”來說，這兩款酒有其本身的特殊性和不可替代性，另外現有的存量也能夠滿足市場的投資需求；對于80年代以后的產品，因為這個時期酒的口感與較早期的“地方國營”相差不大，但是價格卻相差很多，隨著時間的增長，這個年代的茅臺酒會有較大的增值空間；

　　2. 年份代表了白酒的價格，白酒是越存越有價值的。雖然現在市面上會出現很多年份紀念酒，但是首先要看清楚這款酒的酒廠是否有歷史那么悠久的酒糟；

　　3. 酒精度數越高越有收藏價值，最好是在52度以上的白酒；

　　4. 認清釀造方法。純糧固態發酵標識將白酒劃分為“純糧固態發酵白酒”和“新工藝白酒”兩種。近年來發展迅猛的高端白酒市場，一些以新工藝釀造的白酒以極高的價格與產量參與市場競爭。但從工藝角度來看，成本和復雜程度遠遠不及純糧固態發酵的白酒。