釀酒窖

　　紅酒正“紅”，重慶佰釀酒窖攜五大名莊之一“侯伯王”在重慶解放碑首度亮相，這是繼上海、北京、深圳后五大名莊酒第四次登陸中國。波爾多頂級年份82年的拉斐、拉圖、木桐、瑪歌、侯伯王等高品質名酒，受到在場許多葡萄酒愛好者的喜愛和業內人士的高度贊賞，晚上伯釀的拍賣會也讓一些葡萄酒收藏者蠢蠢欲動。不過業內人士表示，目前重慶藏酒市場尚不成熟，紅酒品位還需提升。

　　液體黃金收藏增值空間大

　　據網上報道，一名溫州商人于北京斥巨資買下兩棟別墅，打通改造成了私人高級酒窖，國內有的紅酒運營商如今一年也會接到2~5筆個體定制酒窖生意，據英國對近30年6種投資項目累計回報率統計：鉆石為1.49倍，黃金為1.68倍，中國瓷器為16.67倍，古典名畫為16倍，而頂級名酒為37.69倍。在重慶，去年一瓶6000元左右的頂級葡萄酒，如今市場價已達到15800元，增值空間非常大。這樣的回報率下，藏酒市場開始升溫。

　　資深紅酒投資顧問王虹告訴記者，一批跨4個世紀的拉斐在一次拍賣會上以全球最高價256萬港元成功拍出，比估價高逾83%。優質葡萄酒成為了許多富商、葡萄酒愛好者的新寵。不單是為了享受其香醇的口感，藏酒正變成一種新的投資理財方式。業內人士表示：“香港一場拍賣會中，12支1990年出產的‘紅酒王’以189萬港元成交，創下新紀錄。高品質葡萄酒增值空間非常大。”

　　紅酒品位還需提升

　　紅酒收藏與投資在國內受到越來越多的人追捧。本報葡萄酒俱樂部陳先生說：“收藏高品質葡萄酒不但是一種投資，更是一種時尚與品位的象征。除了要有足夠的經濟支撐，還要懂酒、愛酒。”重慶“藏友”劉先生對記者談道：“藏酒分‘真收藏’和‘假收藏’。真收藏是愛好、投資，會找單體酒窖代為儲存，甚至花錢定制酒窖私藏區，通過葡萄酒廠家和公司提供的拍賣、交易平臺在增值高峰期實現兌現。‘假收藏’又叫‘普通家藏’，多是在家里擺設、欣賞或跟風收藏，沒有專業的藏酒意識和環境條件，放2年就會拿出來自飲或者招待朋友。”

　　“重慶藏酒市場雖有升溫，卻仍不到銷量的1%，還處于萌芽階段。”莫高葡萄酒重慶分公司總經理倪冰說，“目前市場上90%的葡萄酒并非具有市場收藏價值，在高收益高風險面前，沒有過硬的紅酒專業知識，最好事先詢問葡萄酒專家，或者拿去相關收藏品鑒定機構辨別真偽，同時塑造自身的紅酒品位。”

　　葡萄酒收藏專家有妙招

　　重慶子爵葡萄酒總經理何浪表示，藏酒應該是酒中精品，可從葡萄酒的品質、存世量、產地和年份多角度去衡量一瓶紅酒的收藏價值。最好購買名氣較大的葡萄酒。在葡萄酒投資界中，法國的波爾多葡萄酒占了91.33%，像2004年拉斐國內底價約2200美元，比起去年翻了1.6倍左右，而木桐、拉圖等五大名莊酒，張裕葡萄酒等都具一定的品牌效益。

　　專家提醒大家，藏酒必須在恒溫恒濕的條件下才有“存活”的空間。葡萄酒必須擺在茶色玻璃恒溫酒柜中，溫度最好在15~20℃之間，濕度在65%~80%適宜，避光、防震。還可找酒商酒窖代為收藏，進口酒則寄存在存酒資質機構。我市“藏友”們也呼吁規范藏酒市場，建立專業的葡萄酒代管機構，提高藏友葡萄酒收藏、投資品質的條件，滿足當下紅酒市場需要。

　　名莊一覽

　　拉斐酒莊

　　應讀者要求，本期開始，本報陸續介紹法國葡萄酒的八大列級名莊及其代表作品。

　　拉斐酒莊

　　拉斐貴族創園1354年，建莊已有數百年時間，位于波爾多酒區的梅多克分產區。葡萄園面積100公頃，在列級酒莊中是最大的。平均葡萄樹齡為40年，葡萄品種赤霞珠占71%左右。

　　拉斐莊的葡萄種植采用非常傳統的方法，基本不使用化學藥物和肥料，以小心的人工呵護法，讓葡萄完全成熟才采摘。在拉斐每2至3棵葡萄樹才能生產一瓶750ml的酒，每年的正牌酒產量僅有25000箱左右。拉斐酒莊以紅葡萄酒為主。正牌酒為拉斐酒莊Chateau Lafite Rothchild，副牌小拉斐為Carruades de Lafite。

　　其代表產品有：法國拉斐1983紅葡萄酒，拉斐特侯切德城堡干紅葡萄酒1971，拉斐特侯切德城堡干紅葡萄酒1978，拉斐特侯切德城堡干紅葡萄酒1979，拉斐特侯切德城堡干紅葡萄酒1988等。

　　本版稿件由記者 周偉 實習生 游力采寫