相對(duì)于字畫(huà)、玉器、古董等收藏界的寵兒，近年來(lái)，被稱(chēng)為“液體黃金”的頂級(jí)紅酒在收藏領(lǐng)域的行情日漸看漲，收藏紅酒，不僅成了一種生活時(shí)尚，更成了一種新的投資方式，受到越來(lái)越多人的追捧。

　　專(zhuān)家指出，收藏紅酒不但要量力而行，還要謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)，一些紅酒的市場(chǎng)價(jià)格已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于它本身的價(jià)值，價(jià)格泡沫開(kāi)始悄悄積聚。

　　一瓶拉菲副牌(俗稱(chēng)“小拉菲”)(右圖)，2010年初在成都的市場(chǎng)價(jià)是1000元人民幣左右，到了年底，這個(gè)價(jià)格已經(jīng)漲到4000多元。幾年前數(shù)千塊錢(qián)一瓶的2000年拉菲正牌，目前的價(jià)格接近2萬(wàn)元人民幣。

　　如此之高的投資回報(bào)率，正吸引著越來(lái)越多投資、收藏者的目光。有數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)的紅酒交易量正以每年800%的幅度上漲。但成都紅酒界資深人士葉迅池告訴記者，品質(zhì)頂級(jí)、出身名門(mén)、產(chǎn)量極少等條件，決定了紅酒收藏的高門(mén)檻，目前市場(chǎng)上的紅酒中，只有不到5%的紅酒具有收藏價(jià)值。“產(chǎn)地、年份、氣候、陽(yáng)光照射、土壤成分、釀酒師等綜合因素決定著紅酒的品質(zhì)。”他說(shuō)，紅酒的唯一性，就體現(xiàn)在不同的年份，不同的溫度、濕度，甚至采摘葡萄的時(shí)間不同，釀酒師的經(jīng)驗(yàn)不同，造成的紅酒口感都有差別。“其中，公認(rèn)的法國(guó)比較好的葡萄酒年份是1982年、1990年、1996年、2000年。”

　　此外，收藏的紅酒必須要出自著名的酒莊，特別是法國(guó)的“拉菲”、“木桐”、“白馬”、“瑪高”、“紅顏容”、“奧松”、“柏翠”八大名莊。

　　“收藏級(jí)的名莊酒一般都產(chǎn)量極少。”葉迅池告訴記者，以拉菲為例，其正牌酒一年的產(chǎn)量一般也就在1萬(wàn)－2萬(wàn)箱之間，即10萬(wàn)－20余萬(wàn)瓶，如此有限的酒要按比例發(fā)往世界各地市場(chǎng)，進(jìn)入中國(guó)的就更少了。動(dòng)輒數(shù)萬(wàn)元甚至更高的價(jià)格、苛刻的儲(chǔ)存條件等因素，決定了頂級(jí)紅酒投資、收藏對(duì)資金和專(zhuān)業(yè)知識(shí)的高要求。“舉個(gè)最簡(jiǎn)單的例子，購(gòu)買(mǎi)紅酒前，可以摸一下瓶蓋，如果保存不好或品質(zhì)已破壞的紅酒會(huì)提前氧化，把木塞往上沖出一點(diǎn)。而好的紅酒瓶蓋應(yīng)該是向下凹陷的。”說(shuō)起紅酒的相關(guān)知識(shí)，葉迅池用了“博大精深”四個(gè)字。

　　每一瓶紅酒都是有生命的，其適飲期一般是60年左右。“過(guò)了這個(gè)期限，其品質(zhì)就會(huì)受到影響，價(jià)格也會(huì)下降。”

　　避光、恒溫、衡濕、防震是保存紅酒必須的幾個(gè)條件。通常，紅酒要被儲(chǔ)藏于溫度在16～20℃左右，恒定濕度和光線(xiàn)黯淡的專(zhuān)業(yè)酒窖里，存放過(guò)程中不能晃動(dòng)和震動(dòng)。對(duì)于普通收藏者來(lái)說(shuō)，很難有條件建起酒窖，大多將酒寄放于經(jīng)銷(xiāo)商的專(zhuān)業(yè)酒柜中。用于收藏的紅酒應(yīng)盡量購(gòu)買(mǎi)整箱(12瓶)且有外包裝的酒，或者1.5升、3升、6升等大瓶裝的酒。“因?yàn)檎涞木圃诔鍪謺r(shí)相對(duì)容易些。”葉迅池說(shuō)，大瓶裝的紅酒可用于拍賣(mài)，升值空間巨大。

　　由于目前市場(chǎng)上拉菲的價(jià)格一路飆升，葉迅池提醒投資和收藏者，拉菲的市場(chǎng)價(jià)已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其自身的價(jià)值，特別是拉菲副牌的價(jià)格直逼其他一些名莊正牌的價(jià)格，其價(jià)格泡沫已經(jīng)開(kāi)始積聚。 覃丹