文/陶喜寶

　　過去十年，黃金價格漲幅四倍，而法國頂級葡萄酒拉菲的價格漲了數(shù)十倍。有人開玩笑說，全世界的拉菲都跑到中國來了。國人對拉菲的寵愛令人瞠目結(jié)舌。你可以想象，善于營銷的波爾多人和“別有用心”的國內(nèi)外葡萄酒經(jīng)銷商是怎樣在偷笑。

　　拉菲是波爾多(Bordeaux)地區(qū)五家一級酒莊之一。1855年巴黎世博會前，法國將波爾多產(chǎn)葡萄酒分為五級。當(dāng)時有四大酒莊：拉菲(Lafite)、拉圖爾(Latour)、奧比昂(Haut Brion)和瑪歌(Margaux)被評為一級酒莊。1975年，木桐(Mouton)酒莊也躋身為一級酒莊。波爾多地區(qū)的一些酒莊，比如，柏美洛(Pomerol)和圣特美隆(St Emilion)酒莊沒有參加評級。它們另辟了一套評級系統(tǒng)。這些酒莊的葡萄酒有的比五大一級酒莊還要貴。盡管如此，一級酒莊的葡萄酒還是“酒香不怕巷子深”，尤其是在中國。

　　拋開好年份對酒品質(zhì)的要求，釀制葡萄的嚴(yán)格選用，精雕細琢的釀制過程不說，單是每年20萬瓶的小產(chǎn)量，就足以吊夠全世界拉菲迷的胃口。毫無疑問，如今的“拉菲”之名，一如價值連城的珍寶，讓多少國人看紅了眼，也使得他們想要將其收入囊中，喝進體內(nèi)。

　　瘋狂的“拉菲現(xiàn)象”

　　店員：“請問您喝什么酒？”消費者：“上拉菲，1982年的。”

　　這是中國高級餐廳里出現(xiàn)頻率最高的對話。因此，這個年份的拉菲近兩年差不多每過一個月就得以數(shù)千元漲幅換一次標(biāo)價牌，目前的價格已經(jīng)突破五萬元。

　　如果沒有拉菲，那些荷包鼓鼓的富豪們還可能會用自以為很內(nèi)行的語氣問，有沒有“小拉菲”？也即拉菲副牌Carruades de Lafite，酒標(biāo)酷似正牌。如果連“小拉菲”也沒有，店員就會推薦，要不您來一瓶“拉菲傳奇波亞克”(Légende R Pauillac)、“拉菲傳說梅多克”(Saga R Mdoc)或者“拉菲特藏波爾多”(Rserve Spciale Bordeaux)？乍聽上去，似乎比“小拉菲”還要聲名顯赫。正猶豫呢，店員指著酒標(biāo)上那個著名的徽標(biāo)說，這不是羅斯柴爾德男爵家族的五簇箭頭嗎？上面有“Lafite”字樣，下面有“Barons de Rothschild”……于是，你便淪陷了。

　　大同文化催生精神“乞丐”

　　真正有責(zé)任心的葡萄酒人會告訴你，好酒不止是有拉菲，如果非要追求名莊酒，你可以試試波爾多地區(qū)其他一級酒莊的酒。誰都知道，每年的拉菲正牌酒產(chǎn)量不過20萬瓶，照目前供不應(yīng)求的市場態(tài)勢來看，1982年的真拉菲到底還有幾瓶？國人不是想不到這一點吧！即使有業(yè)內(nèi)人士作權(quán)威口吻警告說，中國市面上70%的拉菲都是假的。可夠多的人還是認為，凡是和拉菲有關(guān)的，就是好的。這也幾乎成為他們飲名酒的定式。

　　是什么催生了拉菲的瘋狂？又是什么使得中高產(chǎn)階級消費者對拉菲趨之如騖？答曰：大同文化的單一性催生大批精神“乞丐”。有人把一喝酒就認拉菲的這群人形象又刻薄的稱之為“精神乞丐。”眾所周知，國人趨之如騖喜歡跟風(fēng)的習(xí)慣不是一天兩天了。在中國追求大同的形勢下，有某一部分精英人群對拉菲的認同，就必然影響一大部分人跟風(fēng)。這便是拉菲瘋狂的中國現(xiàn)象。一些評論家認為，這部分人喝的不是拉菲，而是喝拉菲的那個“范兒”！更有人一針見血的說，國人喝拉菲，喝的是一種虛榮。虛榮心使得同一階層的人相互攀比，虛榮心讓拉菲成為富人們商業(yè)消費的必需品，跟風(fēng)的大同文化則為拉菲得以在中國市場上獨領(lǐng)風(fēng)騷提供肥沃的變質(zhì)的土壤。不管怎樣，拉菲火到了極限，這是不容置疑的結(jié)果。

　　它們，與拉菲比肩

　　名酒莊很多，真正的酒中極品也不止只有拉菲。法國波爾多地區(qū)陰晴不定的氣候，得天獨厚的葡萄成長條件，使得波爾多地區(qū)能夠釀制出五大名莊這樣的好佳釀。拉菲作為波爾多紅酒的巔峰之作，其古老悠久的葡萄酒文化和精益求精的釀制值得人們珍惜和贊賞，但拉菲并不具備唯一性。地球上有那么多不同的酒莊、不同的年份、不同的土地、不同的傳奇等著我們?nèi)グl(fā)現(xiàn)。如果只是盯著現(xiàn)成的酒莊等級和酒評家分數(shù)去喝酒，那未免索然無味。正如日本暢銷漫畫《神之水滴》中所說：“葡萄酒跟名牌手袋是不同的，單憑價錢和名氣去選擇的人，并不是真正喜歡葡萄酒。”

　　很多人和我一樣期待，像電影《將愛進行到底》里的片段一樣，和心愛的人在波爾多地區(qū)飽嘗佳釀，在旖旎風(fēng)光的葡萄園里為愛奔跑，喝出真正的愛和激情。換換口味，這些酒，足以與拉菲比肩。