在廣州芳村茶葉市場，去年普洱茶價普遍回升了30%以上。而隨著品飲陳茶的人群不斷擴大，“愈老愈值錢”如今已非普洱茶專美，去年以來，陳年巖茶、陳年鐵觀音的消費開始逐漸升溫。一些知名鐵觀音茶企也趁勢推出鐵觀音陳茶產品。 
    閩粵鐘愛鐵觀音烏龍茶
    在潮汕地區有一句老話：“一年是茶，三年是藥，五年是丹，八年是寶。”據了解，在民間一直流傳著，陳茶有解暑、去毒、消積止瀉之藥效。事實上，閩粵許多山區鄉民，都有存茶當藥的習俗，方法是將干茶葉納于掏空的柚子中，然后用線扎牢封好，置廳堂香案之上自然風干，或者掛于灶頭上任憑煙熏火燎。如遇風寒感冒或中暑腹瀉，便將陳年柚茶取出，放于陶罐中大火熬煎，倒出時茶湯濃黑如膏，入口亦苦澀如藥，百竅俱通。
    “陳茶的這一藥效，與神農氏發現茶的本意，以及李時珍《本草綱目》上所記述完全一致。只不過隨著社會發展，人們更多地發展茶的保健休閑功能，而淡化了它本來的意義。”廣東省文化學會茶文化研究專業委員會秘書長黃建璋認為，近年來，人們對陳茶的追捧，從某種意義上來說，是讓茶的本性回歸：“其實陳茶的原香已淡，剩下只是一股帶陳味的余香。但泡出的茶湯，一直都較新茶更為醇厚甘爽。這是因為經過歲月的冷熱催化，新茶中易揮發的物質揮發了，易變化的變化了，沉淀下的多為比較穩定的精華，才使陳茶湯有如此的厚實內涵。這也是為什么有許多人喜歡普洱茶的緣故。”
    “普洱茶是所有茶中唯一以‘陳’取勝的茶類。但歷來閩粵鐘愛的陳茶不是普洱茶，而是烏龍茶、鐵觀音、以及巖茶、單叢等等。”來自潮汕的茶葉收藏家鄭儒凱告訴筆者：“不是所有的茶都能越陳越香，越陳越好。以鐵觀音為例，它屬于半發酵茶類，其發酵程度介于綠茶和紅茶之間，但商家為了迎合現代人的喜好，追求清香口感，多以綠茶（不發酵茶）的做法制作，缺少了傳統的前期制作發酵過程，因此，并不能越陳越香，必須新鮮飲用。”鄭儒凱建議，陳茶收藏，必須選用傳統方法焙制的茶品。
    大紅袍普洱價格攀升神速
    據了解，鄭儒凱近10年來，不斷大批量購進優質茶葉，包括云南普洱、安溪鐵觀音、武夷大紅袍等。收藏陳茶不僅是一種愛好和興趣，也為鄭儒凱打開致富之門。“事實上，我收藏的陳年鐵觀音、陳年大紅袍，以及陳年普洱茶都在不斷升值。”鄭儒凱向筆者舉例：“2004年的時候，正巖大紅袍的原料價為500元/市斤，現在已經升至4000元/市斤。而陳期有十年八年以上的陳年大紅袍，市場價則高達3萬~5萬元/市斤。” 
    鄭儒凱說：“普洱茶經歷前兩年的炒作，價格攀升更為神速。如2002年的班章茶王青餅，2004年的進貨價僅為60元/餅，如今要2000多元/餅。而1997年的勐海‘水藍印’如今市價高達4000元/餅。再如勐海88青餅，未經市場炒作前的2002年至2003年間，其市場價位僅為500元/餅，現在則高達1.2萬元/餅。”
    據了解，在經歷2006年的“爆炒”與2007年的“超跌”之后，2008年下半年，普洱茶市場逐步恢復正常價格，2009年還得到正向的價格回升。“在芳村茶葉市場，去年一年間，普洱茶價普遍回升了30%以上，而且銷售也得到進一步的回復，這是品飲的人群不斷擴大所致。”古藝林茶業有限公司負責人張小姐這樣介紹。
    另悉，從去年底開始，鐵觀音陳茶逐漸受到市場的追捧，包括安溪鐵觀音集團等不少知名鐵觀音茶企，都陸續推出鐵觀音陳茶產品，推出的陳年鐵觀音覆蓋了5年、8年、10年、15年、20年、28年等幾種年限，最高年限的陳茶為30年。而目前市面上的陳年鐵觀音定價高的甚至達到每斤數萬元。
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    儲藏巖茶宜用鐵罐密封
    陳茶投資回報率高有目共睹，那么如何儲藏？收藏家鄭儒凱支招：“嶺南地區氣候溫潤，對普洱茶的后發酵過程尤其有利。但無論是普洱還是大紅袍，儲藏首先都是忌異味、忌潮濕。巖茶和鐵觀音，最好是用鐵罐密封，而普洱茶等黑茶類，最好連筍皮包裝一起放進干爽的紙皮箱里，不要接觸地面和墻體，不要受陽光直射，最好放在通風的地方。”