東方網12月24日消息：2009年12月19日，北京國際飯店車水馬龍，似乎比往常更多幾分熱鬧。嘉德四季拍賣的陳年普洱茶專場正如火如荼地進行，讓嘉德更為吃驚的是，這一次普洱茶的拍賣比他們料想的更受關注。
或許此時的維多利亞·貝克漢姆并未知曉普洱茶在中國的又一次熱拍，但這位曝光率很高的女星依然會泡著陳年的普洱在家中愜意地減肥;而美國加州的著名收藏家大衛·霍夫曼，這時應該也在急于為他鐘愛的普洱作著一番“金屋藏嬌”的事業——忙著籌備今年在加利福尼亞的普洱茶私人會所。
普洱茶收藏家李啟華在他那間飽經風霜的普洱茶店，回憶起了2008年的普洱茶市場：“相當長的一段時間里，來這里的人都只是在觀望和詢問，真正拿錢出來買的人少之又少。今年比去年的市場形勢要好很多，經歷了大起大落的普洱茶市場正在理性地回春。”
身價：顯“貴”宿命
李啟華的忘年之交郭浩然，同樣是研究普洱茶多年的普洱收藏家。郭浩然拿出他收藏30余年的普洱老茶，細致地“夢飛沐浴”——“懸壺高沖”——“玉液回壺”……這個極具中國傳統文化意韻的泡茶過程演繹出“萬字散茶”的獨特味道，讓人不禁聯想到大洋彼岸至今還在為投資普洱茶雄心勃勃的美國收藏家大衛·霍夫曼。“有許多炒作和市場行為，但這些沒法吸引我。”大衛·霍夫曼說，“我只在意味道。”
“不瞞你說，我喝掉了朋友300萬(元)的普洱茶，又喝了自己100萬(元)的茶，才得以入門普洱茶。”黃剛以其特有的南方高音、課堂講學般的激動語氣說，“普洱茶的魅力就在于兩個字——變化。”
黃剛是世界茶文化交流協會副會長，這些年來一直從事茶文化的研究與教育。他對于普洱茶的認識已經到了一定“境界”：“變化是普洱茶的精髓，它幾乎每分鐘都在變化：放在同一個倉庫里不同位置的茶味道不一樣;即使在同一個位置，不同片的茶味道也不一樣;同一片茶的不同位置味道還不一樣;現在泡和過兩個月再泡，它的味道也是不一樣的;即使這些都一樣，同樣的茶，不同的人泡出來還是不一樣的;而每一泡和下一泡味道還是不一樣。”
黃剛說，自己最貴的茶曾經賣過一壺4萬元人民幣，即使這樣，對于消費者他也還會精挑細選：“喝不懂的人，出多少錢我也不賣給他。”難怪大衛·霍夫曼也拒絕了踏破門檻的富有買家，獨自愜意地品茗。
“與其他茶不同，別的茶是喝新，而普洱恰恰是老茶好喝。”郭浩然說，“這種特性讓品質好的普洱茶從消費品變為了收藏品、投資品，又因為老茶的極度稀缺，供求關系變化導致普洱茶價格飛升，甚至變成了奢侈品。”
市場：后普洱時代
從法國的香檳到墨西哥的龍舌蘭，再到意大利的帕爾馬火腿的奶酪，如今，享譽世界的是中國的普洱。美國《時代》周刊今年8月刊發了一篇名為《普洱茶——中國下一個搶手貨》的文章，字里行間都對普洱茶的未來充滿期待。
很多中國讀者對這種期待的質疑，還要追溯到上一個普洱茶全民式的狂潮——
2002年，20克普洱茶拍賣出165萬元天價。
2005年，一提七子餅普洱茶創造了160萬元的拍賣神話。
2006年至2007年間，以“能喝的古董”為賣點，普洱茶價格一路“非理性”攀升，“一克普洱一克金”的財富故事，水銀瀉地般在坊間流傳。
黃剛認為，人們關注2007年的那次普洱熱并不是因為它熱了，而是因為它的暴跌：“普洱茶冷了幾十年，后來人們發現普洱茶經過陳化以后，具有很高的營養價值和很強的保健功效。自此，人們開始關注普洱，這個時候發現它少了，又開始追捧它。本來追捧的是老茶，結果新茶的價格也漲上去了，但是新茶一年有十萬噸的產量，幾乎是要多少有多少，這樣泡沫就出來了。”
比很多同行幸運，李啟華的普洱店歷經了普洱茶史上那次罕見的過山車式震蕩后，依然能夠“屹立不倒”。且說去年的北京，與李啟華店面規模相當的私人普洱茶專營店，倒閉了將近一大半。李啟華坦言，自己能夠躲過這場風暴絕非僥幸，在2007年市場泡沫迭起的時候，他和少數同行的朋友就看出了其中端倪。
文化缺失、惡意炒作、消費者非理性地追捧……成為上一個普洱熱潮泡沫、縮水、跳水、崩盤的最終解釋。專家認為，現在的普洱茶市場，是理性回歸的后普洱時代。
李啟華說，其實，對普洱茶市場有所了解的人都知道，從普洱茶復興開始，它平均每年在以15%的增值空間保持著平穩的態勢，而在2002年到2007年之間，它提前預支了今后10年甚至更多的增幅，價格以非常規狀態暴漲。經過2007年和2008年的市場盤整，今年的價格才有所回暖。但即使是這樣，現在的普洱新茶的平均價格也要高于它飛升之前的2002年市場均價。
投資：必須有所取舍
大衛·霍夫曼顯然對中國的后普洱時代充滿信心，他正在打算在加利福尼亞開一個高檔茶葉店，用以收藏悠久年份的普洱茶，并成為美國普洱迷們的聚會場所。他還振振有詞地拒絕了前來“送錢”的買家：“不是所有產自中國的普洱茶都能買賣。”
面對后普洱時代，愛茶之人又應該如何取舍呢?李啟華說，普洱茶的投資必須要有一定的針對性。“這就好像是炒股票，那么多只股，是不是你每一只都要買呢。”
“2007年的暴跌，跌下來的是新茶。而本來稀缺的市場存量將會越來越少，老茶沒有下跌，且每年都在以很高的幅度增長。”黃剛的觀點，幾乎得到了所有普洱茶專家和茶商的認同，“舉個例子，很珍貴的老茶我幾乎是不賣的，很顯然，如果我以某一個自認為合理的價格出售，我再想以同等的價格把它買回來，那就不可能了。”
在黃剛看來，買普洱老茶是“有錢人的游戲”，是“龐大金字塔頂上的那一小圈里的人的游戲。”
李啟華說，不是所有老茶都值得購買和投資。最重要的還是要看倉儲條件。普洱茶的精髓就在于它隨著不同的倉儲條件和倉儲環境發生的變化，一定要選購倉儲條件好的，如果投資者自己不是這方面的行家，最好找懂行的朋友一起參謀。
其次，老茶也要關注品牌。“這就好像一個人的出身，可能是貴族，也可能是平民。當然貴族的普洱茶要高于平民的。”李啟華說，同樣是一個級別的老茶，一個出自老字號廠家，一個是普通的小廠家，當然老字號品質更高，也更值得投資。
投資普洱老茶對資金實力要求很高，而普洱新茶也許是普通投資者不錯的選擇。“我們可以過5年或者10年以后再來反省2007年、2008年的普洱茶市場，只要是品質不錯的普洱新茶，刨去通貨膨脹的因素，它肯定不是原來的價格，升值幅度應該還是挺高的。”李啟華說，“舉個例子，我今年買的901普洱方茶要比去年翻了一番，這就是價值。”
李啟華說，投資新茶有兩個方向，一是大廠家的產品，質量有保證、認可程度高、品牌效應大，如果是小的生產廠家，很難在質量上有所保證。第二就是大樹茶，因為大樹茶的產量小，隨著消費者對普洱茶認識的加深，對大樹茶的認可也會越來越高。
另外，一些較大的普洱茶生產廠家，可能會在一些特定的歷史時期產出一部分限量的“明星產品”。李啟華認為，這部分產品是非常有投資價值的。“常規的茶每年都會出，但是限量版是不常見的。”
“因為這些限量版存在唯一性，它的價格也會略高。”李啟華說，需要注意的是，它很有可能透支了以后幾年的漲幅，如果是這樣的話，還要酌情考慮.
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