西蒙的藏品數目龐大且種類繁多

西蒙收藏這幅畫作，是因為它讓自己想到在西班牙鄉下度過的無憂的童年

　　在一些比較重要的畫作面前，西蒙會停下來，向大家介紹自己為何收藏這件作品或者在收藏這件作品過程中的故事。比如一件北歐油畫，一位裸體的女子在海岸礁石上。這幅作品在細膩逼真的古典油畫包圍中顯得有些粗線條，但是反復觀看卻十分特別。

　　西蒙說在收藏這幅作品的過程中，自己曾經親自前往畫家當時創作時所在的漁村，去尋找那塊海岸邊的礁石；而西蒙之所以收藏畢沙羅的一幅油畫，是因為一位祖母帶著小孩在鄉野中的畫面，引起了西蒙本人的共鳴。他說，自己出生在西班牙的鄉村中，這幅畫讓他想起了自己童年由祖母帶著在鄉野里的經歷，自己在玩耍，他們在田園中勞作。他后來隨父母移民去了墨西哥，而祖父母留在了西班牙。這幅畫，其實寄托了西蒙幾十年來的鄉愁。

　　作為全球最重要的收藏家之一，西蒙的藏品數目龐大且種類繁多。目前，西蒙基金會的藏品數量約有3000多件，包括油畫、雕塑、家具、裝飾，以及一些首飾，大部分藏品來自歐洲。西蒙的收藏幾乎涵蓋了藝術史上所有重要的流派和重要的藝術家——法國與英國的學院派、印象派、拉斐爾前派。除了古典主義以來的藝術品，西蒙也收藏當代藝術，特別是二戰以來產生的超現實主義和表現主義藝術作品。盧卡斯·克拉納赫、安哥挪羅·布隆齊諾、小彼德·勃魯蓋爾、彼德·保爾·魯本斯、安東·凡·代克、巴托洛梅·埃斯特巴·穆立羅以及弗朗西斯柯·德·戈雅，從這些偉大的名字就可以知道，西蒙收藏了一部他本人所理解和欣賞的藝術史。