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時(shí)間：2007-09-30 00:00:00 來(lái)源：中國(guó)商報(bào)

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　　舊時(shí)過中秋，自制月餅幾乎是家家戶戶一個(gè)不可缺少的節(jié)目。這樣，打月餅的模子，便成為當(dāng)時(shí)百姓人家必備的生活用品。月餅是自制的，一家有一家的特色，打月餅的模子自然也是千姿百態(tài)。河北省一位民間收藏家以搜集月餅?zāi)Ｗ訛闃罚?0多年的時(shí)間里潛心集藏，如今此類藏品已達(dá)500余種，不同年代的月餅?zāi)Ｗ樱又倍啵钊藝@為觀止。 月餅作為節(jié)日食品，其文字和圖案都體現(xiàn)了豐厚的文化寓意，一件件雕刻精致的月餅?zāi)Ｗ涌胺Q民間工藝品。月餅有文字可考的歷史在，蘇東坡詩(shī)中有“小餅如嚼月，中有飴和酥”。但流傳至今的月餅?zāi)Ｗ樱^為常見的是明清時(shí)代的產(chǎn)物，這可能與其材質(zhì)的耐久性有一定關(guān)系。民間的月餅?zāi)Ｗ佣酁槟举|(zhì)，且多為杜梨木所制，木質(zhì)細(xì)膩無(wú)華，橫豎紋理差別不大，適于雕刻，除用于制作月餅?zāi)Ｗ油猓鼜V泛用于雕刻家具和印章。 常見的月餅?zāi)Ｗ樱睆皆谌拇缱笥遥〉囊话阋淮纾蟮膭t有1.5至2尺。形狀多為圓形，也有正方形、橢圓形、蓮花形、桃形的。月餅?zāi)Ｗ訄D案、形狀的變化，一方面體現(xiàn)的是制作工藝的多變，另一方面，也是為了區(qū)別不同餡料。 2004年中秋節(jié)，江蘇的一位收藏家，拿自己收藏的一枚明朝萬(wàn)歷年間的月餅?zāi)Ｗ樱?qǐng)食品廠的師傅制作了一批月餅，由此還原了400多年前月餅的面目。這枚月餅?zāi)Ｗ邮菢O為少見的“獅子滾繡球”狀。在傳統(tǒng)文化習(xí)俗中，嫦娥、玉兔、吳剛、桂樹已成為中秋節(jié)的象征，也是月餅?zāi)Ｗ幼畛Ｒ姷膱D案題材。天津藝術(shù)博物館近年征集到一塊幾百年前的月餅?zāi)Ｗ樱坏に嚲拢星锕?jié)文化寓意也十分豐厚:這件餅?zāi)Ｖ睆郊s1尺(據(jù)說(shuō)可以制作2.5公斤的大月餅)，圖案中間為月宮瓊樓，里面嫦娥起舞、玉兔搗藥、吳剛伐桂……主圖周圍，又按季節(jié)不同，雕刻了春蘭、夏荷、秋菊、冬梅四時(shí)花，刀法細(xì)膩、布局得當(dāng)，稱得上是月餅?zāi)Ｗ又械摹皹O品”。相比之下，民間常見的月餅?zāi)Ｗ泳秃?jiǎn)陋、粗糙多了。“福”、“德”是出現(xiàn)在月餅?zāi)Ｗ由陷^多的文字，龍、麒麟、蝙蝠等瑞獸祥獸則是圖案的主角……同時(shí)，月餅?zāi)Ｗ由仙俨涣诵螤钜?guī)則的花邊，比如纏枝花。這樣，月餅從模子“打”出來(lái)后，顯得圖案規(guī)整而雅致。 如今，月餅?zāi)Ｗ釉缫训隽宋覀兊纳睢Ｋ诔蔀橐环N精美收藏品的同時(shí)，也成為了社會(huì)發(fā)展變遷的珍貴見證。

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