瀘州老窖的釀造，集天地之靈氣，聚日月之精華，貫華夏之慧眼，釀人間之瓊漿。其施曲蒸釀，貯存醇化之工藝，不僅開拓中國濃香型白酒之先河，更是中國釀酒歷史文化的豐碑。 　　天地同釀 物華天寶 　　在長江與沱江的交匯處，山水靈動，人文鼎盛。一座地市級白酒企業，鑄造了一座酒文化的不朽豐碑。它集成了兩千多年的傳統釀造工藝，延續了四百多年的產品底蘊，錘煉了九十多年的品牌魅力。按照酒界“泰斗”秦含章先生的說法，其代表了中國釀酒工業的極高水平。 　　1996年11月，始建于公元1573年的明代釀酒窖池群經相關部門批準為全國重點文物保護單位；2006年，它以傳統釀造技藝榮列國家非物質文化遺產。這就是瀘州老窖。 　　瀘州釀酒 肇自遠古 　　國窖人強調：“天地同釀，人間共生”，自覺將自己的抱負和行動融入人類、地球、社會之中，與時代同行，與環境相依，與人類共存，恰恰與中華文化含蓄內斂的理念精髓一脈相承。瀘州位于川黔名酒圈的中心地帶，氣候溫潤，終年雨水充沛，特別有利于原糧的發酵和微生物的繁衍。數千年來，瀘州就以酒業橫亙于歷史長河之中。瀘州谷物釀酒的歷史，也與巴蜀文明一樣古老。 　　陳列在瀘州市博物館的陶制酒杯，將瀘州釀酒歷史追溯到兩千年前的秦漢時期。成都平原自都江堰灌溉后，“水旱從人，不知饑謹”，糧食供應比較充足，釀酒業開始大規模發展。漢代，開始由國家管理釀酒買賣，制曲技術從散曲發展到餅曲。據瀘州出土的漢棺“巫術祈禱圖”以酒為祭的儀式表明，那時的瀘州人已懂得“酒以成禮”。到了隋唐五代時期，瀘州酒業已經相當興盛。少數民族釀造黃酒的技術，與當地漢族的傳統釀酒技術互相交流，推動了瀘州釀酒技術的發展；同時，荔枝也被作為釀酒原料之一，而且酒質很高，以至“我拜師門更南去，荔枝春熟向渝瀘”。1999年在瀘州營溝頭瀘州老窖大曲窖池側，考古人員發掘出隋唐五代時期的民間陶瓷古窖址，出土了200多件酒具。 　　百年榮譽 老窖飄香 　　九十年金牌不倒，四百年老窖飄香。近百年來，瀘州老窖在評獎大會上屢獲殊榮。1915年，在美國舊金山舉辦的巴拿馬萬國博覽會上，瀘州老窖獲國際名酒金質獎章。這在當時猶如一聲春雷，為國人爭得了莫大榮耀，瀘州老窖的奇跡被爭相傳頌。在1952年的全國首屆評酒會上，瀘州老窖被評為全國四大名酒之一。從此，瀘州老窖作為濃香型白酒的代表，蟬聯此后歷屆評酒會授予的“國家名酒”稱號，奠定了“濃香正宗”的地位。 近二十年來，瀘州老窖積極融入中國經濟的發展大潮，先后獲得20多個國際大獎，40多個國家級獎項，其商標被評為首批“中國十大馳名商標”之一。2006年又是瀘州老窖聲名鵲起的一年，榮列商務部首批“中國老字號”企業，老窖釀造技術榮列中國“非物質文化遺產”，“國窖”商標被評為“中國馳名商標”。 　　古藝傳承 深隱厚藏 　　瀘州水獨秀，老窖工藝精；開壇香四溢，隨風飄半城。千百年來，人們都知道瀘州盛產美酒，但“濃香”從何而來？酒質的優劣，與窖齡、釀酒原料和釀酒工藝都密切相關。 　　“千年老窖萬年糟”，老窖釀酒，格外生香。1573國寶窖池，精選了城外五渡溪優質黃泥和鳳凰山下龍泉井水摻和踩揉而成。釀酒行家都知道，窖的年代越久遠，越突顯其價值，越能出美酒佳釀。如果掬一捧“中國第一窖”的窖泥在陽光下細看，顯現出的五顏六色會讓你驚嘆不已，這便是悄然而逝的數百年歲月的神奇造化。經過幾百年的連續釀酒，這些無數次經過酒液浸染、飄逸著濃郁窖香的老窖泥已成為獨有的富含各類有益微生物的龐大體系。經中科院發酵研究所檢測，四口明代老窖池中含有600多種有益生物數量，在全國各窖池中列居首位。窖泥以酵液（黃水）為物質交換的載體，使養分、微生物在窖泥和糟中相互交換，暗暗生香，默默發酵，從而實現窖泥自身的新陳代謝。這種代謝，四百多年來從未間斷，使窖泥充盈著生命力旺盛的微生物，并形成特殊的生態體系，其生命活動代謝所產生的復合窖香氣就越濃郁，釀糟發酵產酒酒質就越好。 　　目前，保存完好、至今仍連續使用100年以上的瀘州老窖池有1619口，成為全國“老窖”最多、“窖齡”最老的老窖池群。中國第一窖，集科學、文化、歷史和經濟等價值于一體，成為中國釀酒界乃至世界文明的一大奇跡。 　　歷經了四百余年漫長的歷史進程，瀘州老窖的品質控制方式不斷升級，從最原始的經驗界定到現代儀器分析、微機控制，釀造的美酒品質與日俱佳、更為醇香濃郁。尤其是“活文物”釀造的白酒鑒賞標準級酒品——“國窖·1573”，從生產過程到質量控制，都更為精細苛刻。 　　“國窖·1573”作為瀘州老窖傾力打造的一款高檔白酒品牌，以品質的惟一性、稀缺性和不可模仿的復制性，在繼承瀘州老窖博大精深的釀酒系統資源基礎上，結合前沿技術手段，對系統釀酒資源進行了深層次發掘和利用，從而讓越來越多的消費者品嘗到瀘州老窖蘊含的歷史美、品質美、文化美和情感美等積淀融匯而成的美酒之芳香。 　　天地同釀 人間共生 　　瀘州老窖以“天地同釀、人間共生”為企業經營理念，追求“在中國燦爛名酒文化熏陶中，全人類共享幸福美滿的生活”，致力于與社會同行、與環境相依、與人類共存。 　　近年來，瀘州老窖在這方面做了大量工作。第九屆國際名酒節的出酒大典、拍賣大典和贈酒大典，昭示了“國窖·1573”卓越的品質、神秘的古國文化；與新華社、中國革命博物館共同主辦了“盼祖國統一喜慶寶瓶”起運和收藏儀式，升華了瀘州老窖的民族情感；中國西部論壇，“國窖·1573”以其獨特的高貴身份和品牌魅力，詮釋了瀘州老窖的社會文化內涵。同時，“心系貧困大學生”、“義賣愛心工程”、“情系西部，共享母愛”、“送溫暖工程”、“國窖1573抗擊‘非典’救助基金”等一系列社會公益活動，是“共生”理念的最真情的演繹。 　　瀘州老窖集團的“共生”經營理念創造了與社會相親和的高起點品牌營銷戰略，整合了市場、文化及社會營銷的多重要素。其形象產品“國窖·1573”的研制開發，抓住了瀘州老窖文化內涵的核心。飲瀘州老窖美酒，可深悟中華文化之智慧，得中華文化之根性，乃人生之盛事。