鈞瓷燒制技藝：“鬼斧神工”的奇異窯變 　　“縱有家產(chǎn)萬貫，不如鈞瓷一片?！边@是人們對鈞瓷珍貴收藏價值的由衷贊嘆。鈞瓷，以其獨特的窯變魅力聞名于世。經(jīng)過1000多年的歷史演變，其“鬼斧神工”的燒制技藝在今人的傳承中更加爐火純青。因此，鈞瓷燒制技藝今年入選我省首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。近日，記者走進(jìn)鈞瓷故里，試圖通過追溯其歷史、觸摸其質(zhì)感、感受其窯變……來探尋這古老而神秘技藝的“前世今生”。 　　“即使你不懂藝術(shù)，不懂鈞瓷，只要你喜歡美，就會被鈞瓷深深地吸引……”這是一位英國美學(xué)家在觀賞了鈞瓷展品后發(fā)出的感嘆。 　　鈞瓷，始于唐，盛于宋，為我國宋代五大名瓷之一，與汝、官、哥、定瓷并駕齊驅(qū)。鈞窯，又以鈞瓷“入窯一色，出窯萬彩”的窯變藝術(shù)魅力成為諸窯之冠。它，乳光瑩潤，似玉非玉勝于玉；它，質(zhì)地淳厚，開片聲似琴如鈴；它，色彩奇幻，意境幽遠(yuǎn)絕世無雙…… 　　技藝 緣起神垕 　　鈞瓷，發(fā)祥于禹州市西南30公里的神垕鎮(zhèn)。帶著對這座古老城鎮(zhèn)的好奇，10月21日，記者驅(qū)車幾十公里來到這里，探尋鈞瓷的歷史及其神秘的窯變技藝。 　　這是個山嶺起伏、群山環(huán)抱的古老城鎮(zhèn)，環(huán)繞四周的諸山上下，蘊涵著豐富的瓷土、釉藥、耐火材料和煤資源。據(jù)考古資料表明，早在夏商時期，這種得天獨厚的資源就已經(jīng)被當(dāng)?shù)丶惹趧谟殖錆M智慧的工匠們所利用，開始生產(chǎn)陶器了。 　　“鈞瓷出現(xiàn)之初，主要生產(chǎn)盤、碗、盆、罐、瓶、爐等，用于日常生活需要?！痹谠撴?zhèn)工作人員的帶領(lǐng)下，記者有幸見到了鈞瓷大師晉佩章。他告訴記者，據(jù)近年來考古調(diào)查證實，唐宋以來，古鈞窯就開始以神垕鎮(zhèn)為中心，自南向北發(fā)展了。 　　晉佩章說，唐代以前，我國陶瓷制品的釉色是比較單調(diào)的，基本以南方青、北方白為主。而到了唐代，陶瓷藝術(shù)得到了較快的發(fā)展，制瓷工匠也不再滿足于單一的青色，開始在原有制瓷工藝的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新。工匠們通過在黑釉、褐釉、茶葉末釉上施以呈色不同的釉料，經(jīng)過高溫?zé)?，終于出現(xiàn)了灰藍(lán)、乳白色的大塊彩斑和流紋，這就是花瓷，也就是陶瓷史學(xué)界所說的唐鈞。 　　到了北宋時期，工匠們在唐代花瓷工藝的基礎(chǔ)上，在青釉中加入微量元素銅，通過還原氣氛創(chuàng)燒成功了高溫窯變銅紅釉。這時的鈞瓷，逐漸把釉在高溫下的流動痕跡惟妙惟肖地表現(xiàn)出來，展示出了意想不到的藝術(shù)美感和情趣。 　　在神垕，還流傳著這樣一個關(guān)于窯變的美麗傳說。一位老婦人與幾個兒子以燒窯為生，一次，他們發(fā)現(xiàn)自己家的窯口燒出了幾件以前從未出現(xiàn)過的帶紅紫色斑的瓷品，非常好看。興奮之余，老婦人領(lǐng)著兒子們連燒數(shù)窯，但這樣顏色的瓷品卻再沒燒成。正當(dāng)百思不得其解時，老婦人忽然發(fā)現(xiàn)作坊的地上有一些銅屑，就問兒子是哪里來的。兒子說，此前，一位過路的銅匠曾在此借宿，可能是他留下的。老婦人猜想：可能是這些銅屑混入釉中，才燒出了帶紅紫色斑的瓷品。于是，她把銅屑配入釉中，結(jié)果真的又燒出了如玫瑰紫、海棠紅那樣顏色的彩釉瓷品。此后，她家燒出彩釉瓷品的消息迅速傳開，遠(yuǎn)近窯場爭相效仿。有些能工巧匠又嘗試著把銅礦石配在釉里，燒出了色彩更加豐富的瓷器。 　　傳說歸傳說，但把微量元素加入釉內(nèi)，通過高溫產(chǎn)生窯變的技術(shù)確實是神垕鈞瓷藝人的一項成就?！吨袊沾墒贰飞险f：“宋代的鈞窯首先創(chuàng)造性地?zé)斐晒︺~紅釉，這是一個很了不起的成就?！币舱侨绱耍覈沾墒方Y(jié)束了“南青北白”一統(tǒng)天下的局面。 　　驚世之美 享譽古今 　　北宋末期，鈞瓷燒制技藝已經(jīng)十分精湛，備受宮廷賞識。宋徽宗年間，他選派官員，集中鈞瓷民窯的優(yōu)秀工匠，在陽翟(現(xiàn)在的禹州市)鈞臺附近設(shè)立“官窯”，專為宮廷燒造貢瓷。他還規(guī)定，官窯每年要精選36件上品送入宮廷，其余的全部打碎，并且要將碎片深埋于地下，不允許流入民間。因此，鈞窯制品傳世極少且身價極高，有“黃金有價鈞無價”之盛譽，人稱“家有萬貫，不如鈞瓷一件”，以至于在后世連古官鈞的殘瓷碎片都成為收藏家追逐之珍品。 　　那么，鈞瓷作為世界上唯一的高溫窯變瓷，到底是如何制作出來，它的窯變效果又是如何形成的呢？ 　　“過手七十二，方克成器，其中細(xì)微節(jié)尚不能盡也?！边@是古書上對燒造鈞瓷技術(shù)的粗略描述。在禹州市區(qū)宋鈞官窯遺址，記者見到了展示宋鈞官窯生產(chǎn)流程的沙盤。“鈞瓷的生產(chǎn)工藝極為復(fù)雜，燒制不易，素有‘十窯九不成’之說。因此，從選料到燒成，七十二道工序無論哪道稍有不慎，都可能前功盡棄。”工作人員告訴記者，“七十二道工序”之說主要是講鈞瓷復(fù)雜的生產(chǎn)工藝。 　　據(jù)了解，根據(jù)現(xiàn)代生產(chǎn)工序，鈞瓷生產(chǎn)一般需要經(jīng)過加工、造型、制模、成形、素?zé)?、上釉、釉燒、檢選八大工序。即先在礦區(qū)取宜于鈞瓷產(chǎn)生窯變的原材料，經(jīng)過風(fēng)化和細(xì)磨后，按比例合成為鈞瓷泥或釉料。然后，鈞瓷匠師們可以根據(jù)自己的創(chuàng)意，通過徒手捏制、用模具拓制或在轉(zhuǎn)動的輪盤上手拉泥坯使其成形。為了加大坯體的強度和增強坯體的吸水性，便于施釉，成型的坯體要先入窯燒一次，即所謂的素?zé)?。素?zé)尚秃?，坯體（素胎）就要上釉了。 　　鈞瓷的奇特，關(guān)鍵在于它的“入窯一色，出窯萬彩”。在素胎表面或刷或澆或浸或涮上一層以天然礦石及化學(xué)元素為原料的釉漿后，就是入窯燒制這道工序了。高溫條件下，鈞釉以銅、鐵為著色劑，釉色與紋路相交疊置，出窯后就能出現(xiàn)色彩斑斕、變化萬千的窯變效果了。 　　由于時代的不同，鈞瓷的燒制方式也經(jīng)歷著變遷。古代，宋鈞官窯采用柴燒；新中國成立后，鈞瓷燒制采用煤燒；1994年以后，禹州的不少鈞窯已經(jīng)采用液化氣燒制了。這時候的鈞瓷，成品率已經(jīng)大大提高，結(jié)束了以往“十窯九不成”的歷史。 　　盡管如此，燒成的鈞瓷制品一般要再進(jìn)行檢選。合格品一般分正品、精品、珍品等幾個級別。正品沒有缺陷或缺陷極小，窯變效果一般；精品沒有任何缺陷，有一定的窯變效果；珍品則是精品中的佼佼者，窯變效果獨特，或如高山云霧、孔雀開屏、飛龍戲海、月白風(fēng)清，或如梅花點點、銀星閃爍、彩蝶飛舞、夕陽紅霞…… 　　歷盡坎坷 傳承不絕 　　北宋末期的鈞瓷，已經(jīng)不再局限于花盆、盤、碗等簡單造型了，更多的是為皇宮擺放盆景所用的各類花盆等陳設(shè)品，同時也出現(xiàn)了一些祭祀用的樽、爐、鼎等器物。此時的鈞瓷釉色，出現(xiàn)了玫瑰紫、海棠紅、瑪瑙紅等多變的窯變釉色。這些瑰麗多彩的釉色，更使得鈞瓷“似玉非玉勝于玉”的天然韻味大放異彩。 　　靖康之恥后，隨著宋室的南遷，官鈞窯停燒，鈞瓷生產(chǎn)也開始萎縮。到了金元時代，神垕民間仍然堅持燒制鈞瓷，但是，質(zhì)量已經(jīng)嚴(yán)重下降，無論是造型還是釉色都無法與宋代鈞瓷媲美。元末明初，因戰(zhàn)亂、災(zāi)荒和制瓷中心的南移，鈞窯生產(chǎn)日漸衰退，鈞瓷藝人或逃或亡，燒制技藝也漸漸失傳。明朝萬歷三年，因鈞瓷忌神宗皇帝朱翊鈞“圣諱”，被勒令停產(chǎn)。此后300年間，鈞瓷生產(chǎn)銷聲匿跡，直到清朝末年。 　　18世紀(jì)末19世紀(jì)初，隨著帝國主義國家的入侵，我國的不少民族工業(yè)遭受了嚴(yán)重的打擊。為了挽救陶瓷工業(yè)，清末的民族工商業(yè)者創(chuàng)辦了一些新式瓷廠和公司。光緒年間，神垕民間藝人盧振太兄弟及其子侄輩，經(jīng)過多年的反復(fù)試驗，終于燒制出了孔雀綠和碧藍(lán)相間的仿鈞瓷，使得失傳已久的鈞瓷燒制技藝恢復(fù)了生產(chǎn)。不過，由于時局動蕩，到20世紀(jì)三四十年代，鈞瓷業(yè)還是受到了沉重的打擊。 　　新中國成立后，在周恩來總理的親切關(guān)懷下，各級人民政府大力支持，恢復(fù)發(fā)展鈞瓷生產(chǎn)，挖掘傳統(tǒng)鈞窯工藝，使這一古老的藝術(shù)重新煥發(fā)了青春。從此，鈞瓷事業(yè)進(jìn)入了新的大發(fā)展時期，改革開放的春風(fēng)使鈞瓷迎來了黃金時代，鈞瓷以它的名貴和高雅，被世人所青睞。 　　國禮鈞瓷 走向世界 　　現(xiàn)在，在世界各地尤其是日本、美國、英國、羅馬尼亞等許多國家的博物館和收藏家都有鈞瓷極品陳列或收藏。 　　與此同時，為了更好地繼承和保護(hù)鈞瓷這筆豐厚的文化遺產(chǎn)，禹州市政府審時度勢，也開始為鈞瓷產(chǎn)業(yè)的提升和長遠(yuǎn)發(fā)展不斷謀劃。 　　2002年，禹州市組建了陶瓷工業(yè)局，專為陶瓷尤其是鈞瓷行業(yè)的規(guī)范化管理提供組織保證。同年，禹州市政府出臺了《河南?。ㄢx瓷）地方生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)》，提高了鈞瓷生產(chǎn)企業(yè)的準(zhǔn)入門檻，努力從根源上堵死殘次品的“出口”。 　　2003年9月，禹州市政府提出的鈞瓷原產(chǎn)地保護(hù)申請，獲得國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局的批準(zhǔn)，為保護(hù)鈞瓷這一禹州地方特色產(chǎn)品提供了法律依據(jù)。 　　2004年，星航鈞窯建立了鈞瓷窯爐博物館，重現(xiàn)了自古以來鈞瓷傳統(tǒng)文化和特殊燒制技藝。同年，禹州市對全市鈞瓷生產(chǎn)、銷售企業(yè)進(jìn)行整頓和規(guī)范，銷毀鈞瓷殘次品15000余件。 　　與此同時，鈞瓷工匠們對鈞瓷藝術(shù)的執(zhí)著追求也有了新的成果。鈞瓷，頻頻被作為國禮贈送給國際友人。1997年，香港回歸祖國，鈞瓷“豫象送寶”作為河南禮品贈給香港特別行政區(qū)政府。2003年至2005年，博鰲亞洲論壇上，由榮昌鈞瓷坊制作的“祥瑞瓶”、“乾坤瓶”、“華夏瓶”連續(xù)3年被作為國禮，贈送給參會的各國政要。鈞瓷，像中華民族的一個獨特的傳統(tǒng)文化符號，以它神秘之美傳遞著中國人的智慧，也折服著越來越多的世人。 　　隨著鈞瓷藝術(shù)的發(fā)展，鈞瓷工匠們除了繼續(xù)探索鈞瓷釉色的創(chuàng)新之外，還不斷地嘗試為鈞瓷造型注入更多的文化內(nèi)涵。于是，鈞瓷“四大美女”等作品先后出爐，并申請了國家專利。如今，鈞瓷界的各個窯口都以其擁有專利的數(shù)量為榮了。 　　目前，擁有眾多鈞瓷生產(chǎn)廠家、鈞陶瓷產(chǎn)業(yè)年總產(chǎn)值10多億元的禹州，已經(jīng)把鈞陶瓷業(yè)當(dāng)成了它的一張城市名片，滿懷自豪地推介給世人。 　　我們相信，鈞瓷燒制這筆古老而豐厚的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，在我們的繼承和發(fā)揚光大中，定將為我市、為河南、為祖國帶來更多的喜悅和驕傲。