自古以來，雅致的茶文化總是和文人雅士相聯系。可是近來聽到一個驚人消息，在地處偏僻的浙江中部磐安縣大盤山區驚現一個古茶場，號稱全國絕無僅有，是中國茶文化的“活化石”。 　　國家文物局前局長呂濟民、著名文物專家羅哲文領頭的國家文物局、建設部專家團，日前曾對這個“隱藏”在深山里的古茶場進行考證。認為，像這種具有市場功能的古建筑在國內十分罕見，特別是有關茶葉市場的古建筑更是獨此一家，這對研究我國古代茶葉發展、茶文化和古代市場建筑藝術均具有十分重要的價值。羅哲文贊嘆，玉山古茶場堪稱我國茶業發展史上的一塊“活化石”。 5月25日，國務院正式公布了全國第六批重點文物保護單位，磐安古茶場成為第六批全國重點文物保護單位。最近，省財政部門專門下撥了500萬元 的保護經費。　　 　　日前，我們來到了這個高山臺地作了一番考究，同時查閱了大量的資料，經過梳理，終將這一“活化石”的緣由因果理個頭緒出來。 　　古驛道旁古茶場 　　從磐安縣城驅車約40多公里就到了玉山。磐安玉山地處大盤山北麓，海拔在600米至800米之間，為火山形成的山頂臺地，其四周溝壑縱橫，而山頂則是丘陵地形。由深厚的火山灰形成基質的土壤，加上千百年來由于良好植被而形成的腐殖土，其土壤略帶酸性。這里終年云霧較多，是種植茶葉的理想場所。 　　玉山古茶場在玉山的玉峰山下，距天臺、新昌各50公里左右，歷史上地處由婺州通往天臺、新昌、寧波的古驛道旁。現存的古茶場分茶場廟、管理用房、茶場三個部分，建筑坐北朝南，自西向東依次排列，占地2900多平方米。關于古茶場已發現的記載可追溯至宋。這期間的七八百年來，古茶場也不知經歷了多少從建到敗、從興到衰的輪回，也不知見證了多少治亂興亡的歷史滄桑，能遺存至今實乃是不小的奇跡。玉山古茶場現存建筑為清乾隆辛丑年（1781年）由當地的名士周昌霽主持重修的。 　　最西端的是茶場廟，它是明代遺存建筑，主脊檐飾有雙龍圖案，主脊檐、二脊檐上下都刻繪著石灰雕與壁畫。歷史風雨在上面留下了斑駁的印記，有些壁畫已讓人覺得似乎是霧里看花。大門上方是周昌霽的手書“茶場廟”石匾。 　　與茶場一墻之隔的是茶場管理用房，是古時朝廷官員在此征茶、征稅辦公的場所。從管理用房旁邊的耳房轉出，古茶場便赫然在目。古茶場在空間上，給人最直觀的感覺就是一個四四方方的院子，其實是由“兩進、兩井、一門樓”組成。前后兩進房子均為五開間，中三間為廳堂，兩側為廂房。廳堂、廂房十四榀柱子圍成了一個大四合院（即大天井），均為二層樓房，形式為走馬樓。樓上臨天井四面是相通的廊，大天井里原本有一個飛檐翹角的戲臺，聽老輩們說，上有雕龍畫鳳、葫蘆定風叉等雕刻，精工細作，堪稱這里的建筑經典。從中間一進兩側的簡易樓梯拾級而上，樓上便是古時觀戲的觀眾臺。古時候，也正是在這臺子上，人們開展“斗茶”、“猜茶謎”等游戲。 歲月滄桑“陳茶”香 　　玉山古茶場的功能到底是什么？這也是眾多專家一直在探究的問題。《東陽玉山周氏宗譜》有這樣的記載：“先君子嘗訪之玉山，著屐同登茶場山，躡崖崚步，巖磴直躋其巔。茶場山者，故宋所榷茶地也，設官監之，以迎御命，曰‘茶綱’。” 　　從上面這段文字中，我們可以看出，茶場之設應早于宋代。在宋代，這茶場已經專門“設官監之”，也就是說在這里已經有了專門的官方管理機構。這個管理機構的使命是“以迎御命”，也即“茶綱”，就是負責挑選好的茶葉以供皇室宮廷之用。可見在宋代，這玉山茶場是具有很高地位的，不同于一般的古代茶場。 　　玉山的茶葉在歷史上產量是很大的，因此，列朝列代都很重視，唐朝設貢茶點采集貢茶，在明代時設“巡檢司”對其茶場實施管理，清代時，茶場由東陽縣衙派人進行管理。但到清代晚期，茶場的交易品種已經不僅僅是茶葉、白術等，糧食也歸入市場進行交易。現存茶場中的清咸豐二年“東陽縣正堂”立的《奉諭禁白術洋價稱頭碑》、《奉諭禁茶葉洋價稱頭碑》、《奉諭禁糧食洋價稱頭碑》便是最好的見證。但是在清末，由于國力衰弱，茶農生活日下，茶葉產量也大不如前。但即使這樣，仍然在“民國二十一年（1932年）產茶萬擔，銷杭、嵊、紹每擔銀十四元”。 　　古茶場由前后三進和兩側廂房組成，通面闊20米，進深37.56米，依次由大門、小天井、第二進、大天井、第三進組成。大天井里原有戲臺一座。整座建筑為清末民初重建，為一上下二層的樓式建筑。樓下為交易場所，可分為兩部分，一部分為固定攤位，即是小店面的商鋪形式，這主要在廂房。據當地老人回憶，每間廂房即為一茶葉鋪，其茶葉鋪在出茶時節收購茶葉，平時則做糧食藥材的生意。一小間房子即為一店鋪，里面十分簡陋，只不過是一張桌子加幾條凳子及秤、斗、方籮諸物而已。另一部分為散攤。后來茶葉和藥材衰落了，這市日也便沒了。 　　樓上的結構為四面通連的走馬樓，即樓前面用廊連通，使第二進與第三進之間通過兩邊廂房前的走廊相連。其整個樓的功用可分為三個部分：一是前面的廊為整個建筑樓的通道，便于樓上各個部分的聯絡。二是“斗茶”之所。據當地老人回憶，每年春秋茶葉上市之際，由官府派當地管理茶場的官員主持“斗茶”。當地茶農將各色不同等級的茶葉送至樓上，當場沖泡，根據茶葉的色、形、味、香等確定茶葉的等級以及價格，上品的悉數收入“貢茶”，其他的則由各地匯集而來的茶商進行自由交易。這“斗茶”的場地便是第二進樓上，其上空曠。只是在“斗茶”時放一些八仙桌與椅凳之物。三是樓上的其余場地，諸如兩側廂房與對面（即第三進樓上）均構成小間，以供各地茶商住宿及堆放茶葉之用。 　　玉山古茶場在當地茶農心里一直有很重的分量，每年都有一些民間風俗活動。據當地老人回憶古茶場的重要集會，主要為春社與秋社。每逢社日，十里八鄉的農民都集中到古茶場前舉行迎龍燈、豎大旗活動。尤其是豎大旗，也是獨一無二的。這大旗便是龍虎大旗。農歷十月十六日，從各村來的大旗均豎于廟前田畈中，主桿一根，撐竿60根，放松索8條。竹竿分上下兩段，下段為一根大杉木做成，長2丈7尺；上段是一根特大毛竹做成，套在下段之梢，銜接處用9個鐵環緊扣。60根竿頭高于套接之處，似傘架。主竿頂旗頭，旗頭下系麻繩8根，為旗索，備豎旗時用。旗面套在主竿上段，用綢300丈做成，上繪龍鳳花鳥，邊飾翠布。旗竿下端有井字形腳架，供迎豎時扛抬。參加迎豎者稱旗腳，每面需120個壯漢。豎大旗時，緊鑼密鼓，喊聲震天。豎起后，由眾人扛抬，徐徐繞場一周，爾后固定于場上。豎大旗也成為古代當地文人歌詠的題材，有周顯岱的《竹枝詞》為證：“十月中旬報賽忙，茶場人得看場旺。載羅百幅為旗幟，高揭旗竿十丈強。”可見當時豎大旗是何等的壯觀。 　　“霧鎖千茶樹，云開萬壑蔥，香飄千里外，味釅一杯中”。伴隨著歲月滄桑，古茶場猶如一杯釅釅的陳茶，為我們的茶文化歷史增添了厚重和久遠。